Ови минт јагњећи хамбургери добро раде било на пита хлебу или пециво. Препоручујем да користите или сос од јогурта или црни бибер аиоли за ове хамбургере. Погледајте упутства за савјете и рецепте. Ови хамбургери ће брзо постати омиљени! Сервирајте на сваком прикупљању дана или игре.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм млевене јагњетине
- 1 мали лук (фино сјецкан)
- 1/2 шољице
- 2 кашике кашике / 30 мЛ менте (смуђ и фино исецкане)
- 1 јаје (мало тукло)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 кашичице кумина
- 1/2 чајне жличице
- 1 кашичица соли
- 1/2 кашичица црног бибера
- 1/4 кашике Аллепо паприке (можете користити и љуспице паприке)
- 4 пита хлеба (или
- хамбургер пецива )
- Ред Пеппер Аиоли:
- 2 црвене паприке (печене)
- 1/2 шоља мајонезе
- 1 лимун (сок)
- 1/4 кашике соли
- 1 кашика маслиновог уља
- Јогурт сос:
- 1/2 шоље краставац (нарибан и исушен)
- 1/2 шоље јогурт
- 1 чоколадни каранфил (млевено)
- 1 кашика цилантра
- 1/4 кашике соли
Како да се направи
- Прегријати грил за средњу високу топлоту. (Може се користити и роштиљ за унутрашње роштиљање.)
- У великој посудици, комбинирајте сецкани лук, хлебне мрвице, сецкане нане, јаје, бели лук, кум, црни бибер и Алеппо паприка (или паприке паприке).
- Не додавајте соли у овом тренутку. Нежно мешајте са рукама све док се сви састојци добро не комбинују. Обликујте се у 4 пантице једнаке величине и ставите у пергамент обложене плоче.
- Коришћењем палца, направите урезе на пола пута кроз центар сваке патти. Ово ће помоћи хамбургерима да једу више равномјерно и не балонају у средини.
- Користећи преклопљене папирне пешкире и пар великих грилова за печење на жару (уколико се печате на отвореном), уље гриље добро отвара. Направите најмање три пролаза, побрините се да је површина лијепа и премазана.
- Ставите јагњећу бургер на роштиљ и кухајте 4-5 минута по страни, или док месо не достигне жељену доноћност. Користите велику отворену кухињску лопатицу како бисте флиповали ове хамбургере. Они ће бити мало мекши од говедара хамбургера, не само због текстуре јагњетине, већ зато што ове паттиес садрже и неке влажне састојке. Ако се грилујете у затвореном простору, уље попијте на тепиху за печење на жару, користећи исти метод као и на отвореном, и користите лопатицу са правилном величином да бисте флиповали хамбургере.
- Једном кувајте по својој жељи, уклоните са роштиља, ставите на плочу и шатор са алуминијумском фолијом. Чаше за хамбургере четкице са маслиновим уљем (биљно уље добро ради и), и ставите ољану страну на гриље. Затворите поклопац и пустите печурке на здравље 1 до 2 минута. (Ако не печате на отвореном, исту количину времена ставите у тастер за печење у средњој нисци). Уклоните. Ако користите питу, ставите у велики комад алуминијске фолије, заптите ивице и ставите на роштиљ на 3 минута, окрените и загријте још 3-4 минута.
- За овај хамбургер препоручујемо црни бибер аиоли или јогурт сос. За црвени бибер аиоли, једноставно додајте печене црвене паприке мајонезу у процесор хране. Додајте лимунов сок, сол и маслиново уље и мешајте се према жељеној конзистенцији.
- За сос од јогурта, у посуду додајте краставац, обични јогурт, млевени бели лук, цилантро и сол и мешајте заједно, све док не комбинујете.
- Саставите хамбургере по свом укусу и додајте додатне предмете као што су црвени лук и зелена салата.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 755 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 162 мг |
| Натријум | 569 мг |
| Угљени хидрати | 80 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 44 г |