Овај једноставан рецепт за лавасх, танки, меки пљусак популаран у Турској, Ирану и другим земљама Блиског истока, направљен је брашном, водом и сољем.
Лавасх се служи са диповима као што су хуммус или баба гханоусх и користе се за облоге и друге сендвиче.
Шта ћеш ти требати
- 1 (.25-унца) пакет активног сувог квасца
- 1 1/2 чаше топла вода
- 2 кашичице шећера
- 4 1/2 чаше вишенамјенског брашна
- 1 1/2 кашичице соли
- 1 кашика опеченог семена сезама (опционо)
- 1 кашичица запеченог мака (опционо)
Како да се направи
- Обложите велику посуду са уљима. Одложите.
- У мерној чаши комбинирајте квасац, воду и шећер. Мешајте док се квасац не раствори. Одложите.
- У великој посуди за мешање, комбинујте брашно и сол. Додати мешавину шећерне шећерне воде и формирати тесто. Кестити тесто 10 до 15 минута руком или 5 до 8 минута користећи куку за тесто у мешачу постоља.
- Када се тесто гњева, ставите лопту теста у уљану посуду. Поцити тесто око посуде да га покрије уље. Покријте и пустите да се подиже 1 до 1 1/2 сата или док се тесто не удвостручи.
- Једном када се тесто удвостручи, ударите га да отпустите ваздух. Наставите да гнетите око 5 минута.
- Подијелите тесто у 8 одвојених куглица теста. Покријте и дозволите да се подиже 30 минута.
- Топлотна рерна до 400 Ф.
- Када се лоптице тијеком порасту, увијте их у танке правоугаонике, око 12к10-инча за велики лавасх или 8к6-инцх за мале плоче . Требали би бити танки као тесто пица.
- Пребаци на папире за обраду папира. Прокуцати целу површину правоугаоника са зупцима вилице. Третирајте тесто водом и потресите сјемењем сусама и маком ако је то потребно.
- Печемо 20 до 25 минута или док не буде златно браон. Уклоните из рерне и једите док сте још топли или када се хладите.
Напомена: Немојте дуго чекати да једете лаваш након што га печете. Овај хлеб се брзо исушује и често постаје крхко и / или тешко жвакање. Ако не намеравате одмах да је поједете, замрзните у зип-топ торби чим се охлади на собну температуру.
Шта је лаваш?
Лавасх је комбинација брашна, воде и соли. Дебљина круха се разликује у зависности од тога колико равно и танко га рукавате. За додатни укус можете посипати или на прженим семенкама или маковима прије пецења.
Традиционално, лаваш се кува против врућих зидова глине пећи.
Оригинс оф Лавасх
Стручњаци за храну вјерују да је лаваш, безкрвни пљосак извирао у Јерменији, док друге прехрамбене тврде тврде да се прво појавило на Блиском истоку. Без обзира где је настао, сада је популаран хлеб за столове на Блиском истоку.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 69 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 614 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |