Овај лагани укусни црвени купус чини одлично бочно јело са укусним свињским шницама и крем сосом. Купус укључује јабуке, мало сирће и вина, и зачине које вероватно имате у вашој остави.
Свињски шунке савршено се кувају у тањир и завршавају се слепим сенфом и крем сосом.
Ако не желите да користите вино, користите сок од јабуке или јабука уместо вина у купусу и користите више пилећег чорапа уместо вина у свињским пеленама.
Шта ћеш ти требати
- За купус:
- 2 кашике биљног уља
- 1 кашика маслаца
- 1 лук чаша (фино исецкан)
- 1 велики бели чоколадни (притискан)
- 1 мала глава црвеног купуса (грубо резане)
- 2 средња јабука (ољуштена и ошишана)
- 1/2 чаша суво црвено вино (или користити сок од јабуке или јабука)
- 3 кашике сирће сирће
- 2 жлица смеђи шећер (лаган или таман, упакован)
- 1 лијев лист
- Цимет од 2 до 3 инча
- 1/4 кашичице Аллспице (тла)
- Црни бибер по укусу (свеже мљевени)
- Соли по укусу
- За свињске шљуке:
- 1 кашика маслаца
- 1 жлица биљног уља
- 4 свињске гајбе (ребра или лоин, кост-ин, око 3/4 инча дебљине)
- Дасх салт (или по укусу)
- Чврста паприка (свјеже мљевена или по укусу)
- 1 1/4 чаша пилећи залиха (ниски натријум или домаћи без соли)
- 1/2 чаша сувог белог вина (или користити више пилећег сокова или сок од јабуке)
- 1 кашика сенфа (Дијон)
- 3 до 4 жлице
- милерам
Како да се направи
Купус
Загрејати 2 жлица биљног уља и 1 жлица бутера у холандској пећи или великом посудом на средњој ниској врућини. Додајте сецкани лук и кувајте, мешајући, све док црни лук прозрачан. Додајте бели лук и кухајте, мешајући, још један минут.
У међувремену, исеците јастучене јабуке у клинове и прорезите клинове по доле у танке резове.
Додајте купус, јабуке, вино, сирће, смеђи шећер, лист лука, цимет палицу и свјежицу.
Донеси на симмер. Покријте и полако се хладите на ниској врућини око 30 минута, или док је купус врло нежан. Окусите и додајте со и бибер, по потреби.
Уклоните штапић цимета и лист лука пре служења.
Свињски котлети
У великом понуђеном тању или саутом панлу на средњој врућини, растопите маслац са биљним уљем.
Похватити свињетине шљаке лагано сланом и бибером, по укусу.
На сваку страну обришите свињски штап на око 2 до 3 минута, све док не поравнате. Додајте пилетину и бело вино на тањир и доведите до симпа. Смањите топлоту на ниско, покријте и утуријте 20 минута, или све док се свињска гајба не раде. Уклоните одрезак на посуђе и држите топло.
Отпустите течност кроз мрежно сито и вратите се у посуду. Припрема течности до кувања и кухања, откривена, све док се не смањи за око две трећине, на око 3/4 чаше.
Удисати у сенфу и тешку крему. Припремите сос, често мешајући, око 2 до 3 минута преко најнижег нивоа грејања да се благо згости, али не дозволите да се завари.
Укуцајте и прилагодите зачине, додајући со и бибер, по потреби.
Послужите свињским гајбама сосом и гризираним црвеним купусом.
Додајте кувани или пире кромпир или резанци за потпуну и задовољавајућу вечеру. Салата од кромпира би била одличан избор.
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 533 |
| Укупно масти | 28 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 64 мг |
| Натријум | 467 мг |
| Угљени хидрати | 57 г |
| Дијетска влакна | 13 г |
| Беланчевина | 20 г |