Саитеед зеленило, брзо и једноставно куване, представљају диван начин да искористите младу лозу грашака. Потражите зелено грах на тржиштима фармера и специјалним или здравственим радњама. На тржиштима фармера често су доступни од фармера специјализованих за азијске производе, а ви ћете их видети у великим гомиланим гомилама вијугавих винских гомила заједно с другим, тамером и боље понашањем зеленила. У прехрамбеним продавницама је вероватније да буду пакирани у лакшем управљању пластичним кесама. Користите их убрзо након куповине (у року од једног или два дана); вина су прилично чврста, али листови који су му прикачени нису и неће почети да се виле пре дуго.
Шта ћеш ти требати
- 1 фунта
- грах
- 1 зелени лук или
- зелени бели лук (опционо)
- 1 Уље у бочици (било какав тип за кување)
- Соли по укусу
- Екстра дјевичанско маслиново уље или
- маслиново уље са лимуном (опционо)
- Сок од лимуна по укусу (опционо)
Како да се направи
- Обришите и одбаците све тешке крајеве зелених лозица грашка. Ако су винове лозе посебно дугачке или гомилане, наставите и сипајте их на мање комаде. Знајте, међутим, део забаве једења црвене зелене боје може да се врти зеленилом на виљушку или подиже једну лозу са гомиле са палицама и ослаби их док једете.
- Исперите зелено грашак у хладној води - било под текућом водом или у великој посудици или умиваонику у коме можете окретати зеленило како бисте ослободили било какву прљавштину или песак. Подигните зеленило из воде (остављајући нечистоће и зглоб иза) и отресити вишак воде. Немојте се поткопати или окретати, а желите воду да се прилепи на винове лозе.
- Ако желите додати мало додатног укуса, обришите и сакријте зелени лук или зелени бели лук.
- Загрејати велику велику тигањ или вок над високом врелом. Додајте било које уље које користите.
- Када је врећа или вок врућа, додајте зелени црни лук или зелени бели лук, ако га користите, и кухајте, мешајући, све док мирисне, око 30 секунди.
- Додајте зелено грашак, с том водом који се још увек приклања, и кувати, често мешајући, док се зелено грашак не увлачи и не омекшава, око 3 минута.
- Узмите зеленицу да пробате са сољем. Сипка са мало висококвалитетног екстра девишког маслиновог уља (уље од лимуна је нарочито лијепо на граховима грашка) и додајте крпицу лимуновог сока, ако желите.
Варијације:
- Сипање са соја сосом и наутичко уље на крају
- Користите свјежи гингер гингер заједно са зеленим луком или зеленим белим луком
- Додајте око 1/2 чајне жличице свјеже нарибане лимунске зест на крају
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 93 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 80 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 6 г |