Дан Аустралије обележава се 26. јануара. Државни празник се обиљежава на различите начине, укључујући концерте, параде, забаве на плажи, роштиљ и продају баке. Традиционално Аустралијски дан обиљежава слијетање Прве флоте у Сиднеју 1788. године, чиме се обиљежава британска колонизација континента. Дан Аустралије такођер слави мултикултуралност, разноликост и толеранцију. Оно што следи је низ типично Ауссие рецепата који обухватају традиционалне фаворитове за савременије дневне укусе.
Павлова је народни десерт Нови Зеланд. Ова деликатна торта је део велике расправе између Аустралијаца и Новозеланаца који су обојица тражили свој проналазак. Павлова је шкољка од мерингуе са марсхмаллови центром са шлагом и воћем. Одлично је добила име по руској прима балерини, Анна Павлова, која је посетила Нови Зеланд 1926. и Аустралију 1929. године.
Ламијенти су најважнији део сваког Аустралијског детињства. Мала спужваст колач је оборен чоколадним залеђивањем, а потом се врати у осушени кокосов олово. Ови мали третмани се продају на школским сајмовима и продаје се по земљи. Ови дани Ламонтони су такође произведени у комерцијалној сврхе, али они не чине добро као домаће верзије.
03 од 06
Јагњеће печење Сокулентно печење јагњетине. Сара ДаниелссонГетти слике Класичан. Без обзира да ли је нож или рамена, недељне вечере са породицом не би биле без истих. Овај рецепт је традиционалан. Мало раковано јагњетино раме је једноставно зачињено луком и рузмарином.
Пита од меса сматра се једним од икона хране у Аустралији и на Новом Зеланду. И док су се током година развијали укуси, пита наставља да има чврсто место у срцима и ушима обе земље. Пите су испуњене млевеним говеђем, луком и сосом и преливано са парадајз сосом (кечап).
Риба и чипс на плажи су вишегодишњи Ауссие и Киви омиљени. Риба је обично пресвучена у лаганој, златној тестенини (често направљеним пивом) са бочицама врућих чипова или капуљица кромпира покривених соли и сирћетом.