У продавницама Ауссие и Киви пита, укусне ручне месне пите представљају иконску снацку. Обично имају двоструку кору, али овај реципе почиње са пукотиним корњацима испуњеним укусним говеђим говеђем и сосом, а затим са кремастим пирећим кромпиром уместо друге корузе. Појединачне пите чине заиста срдачан оброк и добро се парају са свежом зеленом салатом. Сматра се националном храном и представљају неопходну снацку на рагби и фудбалским играма. Данас ове месне пите долазе у свим врстама сорти, укључујући и веган где соје протеина заузима место меса. Разлика између овог рецепта и пастирске пите јесте да она нема дно кору.
Ево неколико укусних пита рецепти које можете уживати:
- Ауссие Меат Пие Реципе
- Бацон & Егг Пие Реципе
Шта ћеш ти требати
- Топпинг кромпира:
- 850 грама / 30 унци кромпира (испран, ољуштен и преполовљен)
- 1/4 чаша млека
- 1 кашика маслаца
- 3/4 кашике морске соли
- Пуњење говеђег пита:
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 средњи лук (фино исецкан)
- 400 грама / 14 унце леан говедина (говедина)
- 1 жлица кукуруза (корузни шкроб)
- 3/4 чаше говедине
- 1/8 чаше парадајз пасте
- 1 кашика у ушћу Ворцестерсхире
- 1 кашичица Вегемита (или замијените 1 коцку поврћа)
- 2 листова пита од пита (смрзнуто, припремљено ваљано и одмрзнуто)
- 1 велико јаје (претучено)
- Кечап (за служење)
Како да се направи
- Да се потапају кромпир: Поставите кромпир у велики, тежак тепих. Додајте довољно хладне воде да бисте у потпуности покрили кромпир. Довести до кључања. Смањите топлоту и исперите, делимично прекривени, док кромпир није благи, око 10 до 15 минута.
- Исциједите кромпир у циркуљу, а затим се вратите у тањир и додајте млеко, путер и сол.
- Користите електрични миксер да бисте премлатили кромпир до глатке и кремасте. Алтернативно, крему користите масер за кромпир. Одложи се да се охлади.
- Да се пита од говеђег пита: Напуните уље у суду на средњој високој температури. Додајте лук и пржите 3-4 минута или док не постану меке и прозирне.
- Додати млевено говедје и кувати 3-4 минута, мешајући и раставити дрвеном кашиком све док се не смеше.
- Комбинујте кукурузни кукуруз и кашасту кашу и једну жлицу говеђег челика и добро мешајте. Одложите.
- Додајте преостале говеђе месо, парадајз пасту, Ворцестерсхире сос и Вегемит до говедине. Добро се мешајте. Додати мешавину кукуруза и кукуруза и мешати. Довести до кључања. Смањите топлоту на ниско и симулирајте 10 минута или до густог. Уклоните са топлине и охладите.
- Пећ за пећницу до 220Ц / 425Ф.
- Поставите колач од пита, са лице на доле, на првом листу пецива и исеците круг који је нешто већи од калаја (око 1/2 инча већи) - ово је база пита. Поновите процес да направите још 3 базе.
- Пребаците бифтек у пита канту и нежно притисните штапић на бочне стране. Напуните мјешавином меса. Четкице са водом.
- Споон пепео кромпир у цевоводну врећицу опремљеном млазницом и стиснути прелив кромпира у покрету зупца на свакој питу како би покрио пуњење меса.
- Ставите пите на послужавник за печење и пеците 20 минута или док полњење кромпира није благо златно. Служи са парадајз сосом (кечап).
Уредио Барбара Ролек