Нев Иорк Лоцал Фоодс

Пронађите оно што је у сезони и тржишту да купујете са овим водичем за домаћу храну у Њујорку. Као и сви државни водичи, водич у Њујорку је у току. Имате ли омиљено тржиште, ЦСА или кооператив за који би сви требали знати? Реците нам о томе овде!

• 01 од 07

  Нев Иорк Сезонско воће и поврће

  Тржишта Њујорка привлаче "локалне" производе из државних граница, као и Нев Јерсеи, Цоннецтицут, источну Пенсилванију и западни Масачусетс. Знајте шта очекивати на тржиштима фармера и сарадницима са овим Водичем за сезонске производе у Њујорку .

• 02 од 07

  Нев Иорк Фармерс Маркетс

  Нев Иорк и Нев Иорк Стате су пуни пун тржишта фармера. Има чак и пуно тржишта која се одвијају директно током зиме - запамтите, тржиште фармера продаје више од свјежих производа, али јаја, мед, месо, млијечни производи и припремљена храна (печена роба, конзерви итд.), округли. Пронађите тржиште у близини са изворима у овом Водичу за тржишта пољопривредника у Нев Иорку . (Можда ћете наћи ове савјете за тржишта фармера за куповину пре него што изађете из ње!)

• 03 од 07

  Блогови у Нев Иорку за локалну храну

  Њујорк је пун локвора , и срећом неки од њих прате како то раде. Добијте идеје и инспирацију да једете локално са овим локалним блоговима у Нев Иорку.

• 04 од 07

  Нев Иорк Меатс

  Флеисхерова меса у Кингстону у Њујорку продају органски произведене месо од домаћих фармера. За оне који нису довољно близу Кингстону да их користе као свој месар, написали су Тхе Бутцхер'с Гуиде то Велл-Раисед Меат.

• 05 од 07

  Локални извори хране у Њујорку

  • Слов Фоод НИЦ је одлично место за проналажење локалних намирница и сличних људи у Њујорку.
  • Музеј хране у Нев Иорк-у посвећен је снимању и чувању историјских прехрамбених производа у Њујорку и поносни је промотор Пицкле Даи-а, који је сваке јесени фестивал на све стране краставаца на Доњем истоку.
  • Итхаца'с Фоод Веб нуди изванредне информације о локалној конзумацији у подручју Итака
  • Приручник Лоцаворе-а има изврсна средства, од рецепата до савета за храну, за локалне продавце у Њујорку

• 06 од 07

  Вестерн Нев Иорк Стате Специјалитети: Буффало Вингс & Вецк Сендвичи

  Западни Њујорк је познат по сендвичима Буффало Вингс и Бееф он Вецк. Сви знамо о Буффало крилима (која се лако могу направити код куће, погледајте овај Буффало Винг Рецепт ). Бееф он Вецк (или Вицк као што неки људи кажу) је мање познат и представља сендвич са отвореним лице печене говедине на куммелвецк хлебу са зачињеним хреном и ау јус сосом. Скоро је ексклузивна за западну државу Њујорку.

• 07 од 07

  Фаворити у Њујорку: Флуке и Блуефисх

  Флуке (акасуммер флоундер) и блуефисх су ухваћени на Лонг Исланду, а када су ухваћени у дивљини, оба су наведена као "добре алтернативе" од стране програма Сеафоод Ватцх.

  Флукеова сезона је била од маја до септембра, али напори конзервације за заштиту ових укусних доњег дијела су довели до подијељених, кратких сезона у посљедњих неколико година (од маја до јуна тада од јула до августа). Флуке је чврста бела рибица која је савршена за печење на жару (нема потребе да га флипира) и прелијете мало лимуновог сока или танги винаигрета са луком. Већина тежине је око 4 килограма.

  Блуефиш, у сезони од јуна до октобра, је познат по укусу. Ова мастна риба је одлична на роштиљу или печена. Као и све рибе, то је у најбољем случају када је супер свеж. Потражите блуефиш који су ухваћени раније тог дана или пре дана, највише.