Ова укусна свињска печеница почиње једноставним биљним и зачинским рубом, а затим је споро кувана до савршенства уз мешавину танговог соса. Сос је згушњен и сервиран са свињетином. Пржите печење пиринчаним или куваним кромпиром за диван оброк. Или га послужите пиринчем или резанци.
Свињско печење се врши након око 3 сата на високом нивоу или око 6 до 8 сати на ниском нивоу. Да бисте избјегли прекомерно кување свињског меса, проверите га термометром за тренутни читач. Минимална сигурна температура за свињетину је 145 ° Ф (63 ° Ц). Ако је прекуван, свињетина може постати суха и може бити тешко зарезати.
Додао сам велики резан лук кад сам направио рецепт. Погледајте савете и варијације за неке опционе састојке и замене.
Можеш прескочити корак сјећања, али мислим да карамелизација додаје неки изврсни укус.
Сродни рецепт: Цроцкпот херб свињетина печење
Шта ћеш ти требати
- 1 печена печеница без кости, око 3 килограма
- 1 кашичица чесном прашком
- 1 кашичица сувог листа мајчине душице
- 1 кашичица паприке
- 1/2 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 1/2 чајна кашика кошер соли
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 1/2 чаша пилећи залив, ниско натријум или без со
- сок од 1/2 лимуна, око 1 1/2 супене кашике
- 1 кашика сојиног соса
- 1 кашичица Ворцестерсхире сос
- 2 кашике кукурузног шкриљца
- 1 жлица хладне воде
Како да се направи
- Обуците свињетину са крпом за папир како бисте уклонили вишак влаге. Ако желите, одрежите било који вишак масти. Остављам га и затим сипати течности у сепаратор сисаљке како би уклонио вишак масти.
- У малој чаши комбинирајте бели лук, мајку душу, паприку, свеже млевену црну биберу и косерену со. Свјежом свјежом свјежом додајте смешу.
- Загрејте маслиново уље у великој понуђачу и истрчите свињетину са свих страна.
- Свињетицу поставите у посуду за посуђе спорих шпорета.
- У кутији за мерење од 2 чаше комбинују пилеће сокове, лимунов сок, соја сос и ушершерски сос; добро се меша. Налијте течности у посуду са печењем.
- Покријте и кухајте на ЛОВ-у током 6 до 8 сати или на ХИГХ-у око 3 сата. Провјерите печење у доњем времену за доношење како бисте избјегли прекомерно кување. Термометар за тренутно читање треба да региструје најмање 145 Ф (63 Ц).
- Скините печење на плочу, шатор са фолијом и топло.
- Улијете течности у сапун за сјеме и натуку их у средњи тепих. Довести до кључања. Укуцајте и прилагодите зачине. Ако су течности веома водене од дугог времена кувања, укуцајте неколико минута да смањите и концентришете укусе.
- Ставите 2 жлице кукурузног скроба у малу чашу или посуду и брисајте са око 1 жлица хладне воде. Разблажите мешавину кукурузног шкриљца у течност за кување и наставите кување, мешајући, све док се сос није згушњен.
- Нарезати свињетину и служи га топлим умирјеним сосом.
Савети и варијације
- Пресечите велики лук и додајте га у спори штедњак пре него што додате свињетину. Или га додајте у тањир док уђете у свињетину и пребаците на спор шпорет заједно са печењем.
Можда ти се такође свиђа
Слов Цоокер Свињска Лоин и пасуљ
Слов Цоокер свињетина са укусом роштиља
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 358 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 99 мг |
| Натријум | 549 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 36 г |