Овај класични Нев Орлеанс хлеб пудинг служи са дебелим и богатим сосом од вискија. То ће учинити да се осећате као да једете у француском кварту.
Њу Орлеанс је одавно познат по многобројним традицијама у исхрани, укључујући мекане, дубоко пржене бигнете , кремасте, маслене пралине бомбоне , чудесне по-дечаке , гумбос и јамбалаие , а дивне печене хлебне пудинге послужене су у својим чудесним ресторанима и бистроима .
Пудинг за хлеб је класична комбинација француског хлеба , сушених грожђица од вискија, и сјајног вискија или боурбонског соса.
Шта ћеш ти требати
- Хлебни пудинг:
- 1/4 чаше од грожђа
- 2 кашике вискија (или боурбон)
- 8 чаша дан стар француски хлеб (око 12 унци)
- 2 шоље
- пола и пол *
- 1 шоље целог млека
- 3 велика јаја
- 1 чаша смеђи шећер, светла или тамна
- 2 1/2 кашичице чистог екстракта ваниле
- 1 кашичица млета цимета
- 1/4 кашичице или свеже нарибаног мушкатног орашчића
- Дасх салт
- Вхискеи Сауце:
- 1 чаша тешка крема
- 1/2 шоље целог млека
- 1/4 чаша бијели шећер
- 1 кашика кашастог стабла
- 2 кашике вискија или бурбона
- 2 жуманца
- Пинцх сол
- 1 кашика маслаца
- 1 кашичица ваниле, опционо
Како да се направи
Припремите Пудинг
- Ставите грожђе и 2 кашике вискија (или боурбон) у малу посуду и загрејте све док се мешавина не појави. Уклоните са врућине и оставите да стојите 20 до 30 минута. Алтернативно, загрејте грожђе и виски у шољи у микроталасној пећници око 20 до 30 секунди.
- Хватите хлеб у 1/2-инчне кругове, а затим их резирајте на 1/2-инчне коцке. Требало би да имате отприлике 8 шољица круха.
- У великој посуди, комбинирајте 2 шоље пола-пола и 1 шоље целог млека са 3 велика јаја и смеђи шећер. Разблажи док се добро не упије. Удубљење у ваниљи, мљевени цимет, мушкатни орах и чаура соли.
- Додајте крух круха и натопљене грожђице (са својом течност) у посуду са млијеком и добро промешајте. Нека стоји 30 минута до сата. Повремено премешајте.
- Реркујте на 325 Ф.
- Великодушно додајте 2 1/2-куарт печење.
- Споон мешавину хлеба у припремљену посуду за печење; дистрибуирати грожђице што је равномерније могуће.
- Исперите пудинг за хлеб у загрејаном рерну око 1 сат, или док не буде чврста и златно браон.
- Уклоните пудинг за хлеб у рацк како бисте се охладили.
- Сервирати топло или на собној температури; остатак фрижидера.
Направите Вхискеи Сос
- Комбинирајте 1 шољу тешке креме, 1/2 шоље целог млека, 1/4 шољице гранулираног шећера у средњој понирачи.
- У малу посуду или шољу, одвртајте кукурузни шкроб са 2 кашике вискија или бурбона.
- Разблажите 2 жуманца у малој посуди и оставите их на страну.
- Поставите тепсију на средњу врелину и додајте мешавину кукурузног шкриљца. Кувајте док се сос не дође до врућине, стално мешајући. Смањите топлоту на ниско и наставите кување 3 минута, често мешајући.
- Додајте око 1/2 шољице вруће смеше у жуманце док стално носећи. Враћајте мешавину јаја од жучи на посуду и наставите кухање на 1 минуту дуже.
- Устрежи се у штапи соли, 1 жлица бутера и 1 кашичицу ваниле, ако се користи.
- Пребаците смешу сосова у посуду и поставите лист пластичне фолије директно на врх како бисте спречили обликовање коже. Сос це се загусити висе него сто стоји.
- Споон неке од топао сосу на свакој послу хлеб пудинга.
* Ако немате пола и по, користите 1 шољу тешке креме и 2 шоље целог млека. Или можете користити цело цело млеко.
Љубав пудинг хлеба ? Претражите још укусни рецепти за пудинг за крух: Имамо рецепте за старомодни пудинг од кекса , богат пудинг са кукурузом у кентакију са сосом од бурбона, пудингом за јабуке и још много тога.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 379 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 152 мг |
| Натријум | 281 мг |
| Угљени хидрати | 44 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 10 г |