Беерцан пилетина, позната и као пилеће пиво, популаран је рецепт за вањски грил, али то није изводљиво за све, нити у било које доба године. Решење је ова лака беерцан пилетина направљена у пећници. Невероватно је влажан, нежан и укусан. Једина ствар коју можете пропустити је мало димни мирис који природно долази са роштиљем. Зачини зачињени су нарочито укусни, па га двоструко или троструко држите за руке. Иако ова верзија користи преостале сангрије овде, ваш избор течности за пиво може (или сода може) ограничити само ваша машта. Обавезно прочитајте Напомену и Савјет прије почетка.
Шта ћеш ти требати
- 1 празно пиво или сода може, испрати
- 6 унци собне температуре
- сангрија (може заменити вино, воћни сок, сода, пиво или бујон)
- Дри Руб Спице Мик:
- 2 кашичице
- смеђи шећер (упакован)
- 2 кашичице слатке мађарске
- паприка
- 1 кашичица лук пудера
- 1 кашика сушена
- Тимијанско лишће
- 1 кашичица косхер
- со
- 1/2 чајне жличице
- чесен у праху
- 1/2 чајне жличице
- жалфија (сушено руб)
- 1/4 кашичице
- цајен попер или по укусу
- 1/4 кашичице кумина (пржена тла или традиционални кумур)
- 1 целокупна пилетина од 4 до 5 килограма (уклоњена дробња и резервисана за друге намене, оставите се на собној температури 30 минута пре почетка)
- 1 боцу
- Сос у Ворцестхерхиреу (по потреби)
Како да се направи
- Угрејати пећницу до 350 Ф. Провуците плитку печницу са фолијом.
- Употребом конектора са коничном конзолом, пробијте 5 рупа око спољног поклопца празног пива или сода, како би течност омогућила пролаз кроз стране. Напуните се на пола пута са сангријом или избором течности. Одложите.
- Уједначено смеђани шећер, паприка, лук у праху, мајчина душица, со, чесен у праху, жалфија, бибер попер и кумин све до добро комбинованог. Одложите.
- Исперите пилетину и осушите са папирним пешкирима. Посипајте шупљину соли. Очистите кожу пилетине по целом са сосом Ворцестерсхиреа и потопите равномерно мешањем зачина. Ставите пилетину са великом шупљином и ставите је на врх полупроване конзерви (погледајте Напомену) у припремљену посуду за печење.
- Печење 1-3 до 4 сата до 2 сата, у зависности од величине пилетине. Уклоните са пећнице и пустите да се одморите 20 минута пре него што уклоните са конзерва и резбарите на сервис.
Напомена: Ова пилетина сигурно ће постати омиљена у вашем дому, па ћете можда желети да инвестирате у стабилизатор пилећег беерцана. То је ножни оквир који помаже стабилизирати пилетину на конзерви. Ако имате вањски роштиљ и лијепо вријеме да идете уз њега, слободно користите овај рецепт у традиционалном начину роштиља.
Савет: Да бисте још више унапредили процес, користите клин воћака (као што је јабука или наранџаста) да бисте блокирали рупу у врату.