Најбоље пите дагње икада! Тај тајландски рецепт за муссел чини невероватну предјела или романтичну вечеру за двоје. Свјеже дагње су паре у бијелом вину, а затим лагано уроњене у босиљак-кокосов сос, што је једноставно божанско. Јело је завршено са више босиљка и свежег коријандера. Послужите својим омиљеним вином и крупним француским крухом да попијете сокове. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- 1 лб свеже
- дагње
- 1 комад галангала (или ђумбир, нарибан)
- 2 шљунка (или 1/4 чаша лука, фино сесекљан)
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- Опционо: 1/2 црвене чили (фино резане)
- 1/3 чаша бијелог вина (или бијелог вина за кување)
- Украс: 1/2 чаше свежег босиљка и листова коријандера (сецкани)
- За босиљак-кокосов сос:
- 1 чаша кокосовог млека
- 1/2 тсп. млевеног коријандера
- 1/4 чаша свежег коријандера (лишће и стабљике)
- 1 тбсп.
- рибљи сос
- 1 тсп.
- шкампа пасте (или заменити још 1 тбсп.
- рибљи сос )
- 1 тбсп. сок од лимете
- 1 тбсп. соја сос
Како да се направи
- Исперите дагње под хладном водом. Поставите у фрижидер док не будете спремни за употребу.
- Ставите све састојке 'Басил-Цоцонут Сауце' у процесор хране. Добар процес. Тест укуса за со, додајући још рибљег соса ако није довољно слан. Ако је превише слан по укусу, додајте мало више сок од лимете. Додајте још чили за сос од спијера. Одложите.
- Загрејати велику тигањ или вокати на високој врућини. Додајте 1-2 тбсп. уље и вртите око, а затим додајте галангал или ђумбир, шалицу или лук, бели лук и чили (ако користите). Мешајте 2 минута.
- Додајте бело вино и дагње, лагано мешајући. Довести до кључања.
- Смањите топлоту да би се утопила (средња ниска) и покријте са поклопцем паром 3 минуте.
- Скините поклопац и лагано промешајте. Ако се већина дагње отвори, спремне су да једу. Одбаците оне који се нису отворили.
- Смањите топлоту на ниско. Скините поклопац и додајте босиљак-кокосов сос. Нежно премешајте. Чим је топли сос, ово јело је спремно (30 секунди до 1 минута).
- Да служе, склоните дагње и сос на послуживање посуђа, моунд их у купу. Посути с ситан босиљак и свеж коријандер . Ако желите, послужите са свежим француским хлебом или тошном белом луком како бисте попили сокове. Уживајте у бочици лепог вина и вољеног!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 897 |
| Укупно масти | 40 г |
| Засићене масти | 27 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 127 мг |
| Натријум | 2,077 мг |
| Угљени хидрати | 68 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 66 г |