Наставак из паковања пива - баке против Цаскса
Боттлес
Пиво у облику пива већ дуго времена. Неке пивоваре попуњавају бочице са још пивом и мало шећера, попут буради . Секундарна ферментација у боци ствара карбонизацију и танак слој седимента квасца у дну. Друге пиваре карбонизују своје пиво у пивари и потом попуњавају бочице. То даје пивницима више контроле над финалним производима тако што им дозвољава да контролишу ниво карбонизације у свом пиву.
Иако неке пивоваре и даље користе корице, већина печати своје бочице са познатим металним поклопцем. Облога са унутрашње стране поклопца затвара боцу и металне ивице поклопца поклопца око усне бочице како би је држала и одржавала заптивку. Добро запечаћена бочица штити пиво од кисеоника и дуго времена.
Већина пивских бочица су направљене од смеђе, зелене или чисте стакла. Све три боје ослобађају светлост, иако смеђа даје пуно мање од друге две. Ако сте икада имали скривено пиво, такође названо светло ударио, онда знате зашто је то проблем. Непријатан мирис и укус изазван је ултраљубичастом светлом која удара у одређене молекуле у пиво, процес који се може догодити врло брзо. Дакле, бочице морају бити упаковане и / или означене на начин који спречава пролаз светлости.
Канте
Конзерве за пиво нуде исту заштиту као и кеглице. И, пошто садрже само поједине порције, нема потребе за постављањем система притиска.
Али шта је с тим металним укусом? Једна вишегодишња жалба коју чујем о конзервама пива јесте да пиво које они садрже узима метални укус. Размотримо ово. Прво, само један од четири обична контејнера за пиво, бочице, није метал. Нико се није жалио на пробијање пива од метала.
Секундарно, пивске конзерве су постављене изнутра. Пиво заправо никад не долази у контакт са металом.
Дакле, одакле долази тај проклети метални укус? Заправо, то није укус. Чула о укусу и мирису су блиско повезана. Ако сте икада приметили како се бланд хране понекад могу пробати када се прехладите, онда знате о чему говорим. Тај метални укус долази из мириса пива. Када пијете директно из конзерва, ви у главу сипате велику плочу од метала. Није ни чудо што људи мисле да укус конзерви пива попут метала.
Користите чашу. Проблем решен.
Пастеризација
Ниједан разговор о паковању пива није потпун без помињања пастеризације . Овај процес, намењен да убије било које живих микроба у пиво укључујући квасац, користе неке пивоваре за стерилизацију и стабилизацију њиховог производа. И пастеризовано и не пастеризовано пиво се продаје у бочицама, кегама и лименкама.
Када је први пут представљен у пиварској индустрији крајем 1800-их, био је револуционаран. Ових дана, то су презадужени од стране неких људи из заједнице пива. Пиво, објашњавају, живо и треба га уживати као такво. Пастеризација и превише филтрација одузимају аром пива.
Веб страница Цамра тврди да овај процес производи "врсту запаљеног шећера".
Без обзира да ли је то случај или не, никад нисам приметио паљеног шећера у пиву - пастеризација није толико важна као што је то некада била пијацу са добрим пивом. Са санитарним техникама које модерне пиваре користе и доброг коришћења расхладних уређаја у напојној линији, мало је шансе да се пастеризовано пиво поквари пре него што дође до вас.