Паковање је важно за добро пиво као и одговарајуће методе пива и сервирања. Пиво је релативно лако оштетити. То је заправо прилично осетљив производ. Можда није најинтересантнија ствар у вези са нашим омиљеним напитком, али је вредно знати о контејнерима који нам испоручују наше пиво.
Пиво било које врсте има три главна непријатеља који путују из пиваре у чашу: светлост, топлоту и кисеоник.
Савршени контејнер би заштитио пиво од сва три. Међутим, нема пуно тога што амбалажа може учинити о топлоти; која је остављена у рукама дистрибутера и продаваца. Највише за које се можемо надати из наших контејнера јесте да спречавају излагање светлости и кисеонику.
Поред заштите пива од светлости и кисеоника, још једна забринутост када је паковање пива је притисак. Да би произвела праву количину физицности у пиву , контејнер треба да буде непропусан, јак и довољно направљен како би се одупруо унутрашњем притиску карбонизације.
Током година, пиваре су израдиле 4 основне врсте амбалаже: бачве, бундеве, бочице и лименке . Свака врста пакета штити пиво на различите начине са различитим степеном успјеха. Резултат је то што исто пиво послује из сваког од ових контејнера може да окуси сасвим другачије.
Беер Цаскс
Иако неколико пивара и даље користе дрвене бачве, најсавременији бачви су метални.
Традиционално, пиваре попуњавају бурад са непастеризованим, још увек пивом, уз измерену количину шећера, а затим их запечатити. Пошто у пиву и даље постоји квасац, шећер почиње секундарном ферментацијом која га карбонише.
Часови су били у близини, пре него што су пиваре разумели квасац. Сходно томе, они у потпуности не адресирају потребе за заштитом пива и захтевају највећи степен бриге.
Када буради стигну до одредишта, они морају бити смештени на њиховој страни на хладном мјесту све док се секундарна ферментација не заврши у потпуности. Одређивање када је то у питању је до пуб или ресторана, тако да буради треба руковати неко правилно обучен и искусан са бачвама.
Када се једном потапају, бурад омогућава пиву да дође у контакт са кисеоником и сат почиње да тикира; пиво мора бити пијано у року од неколико дана прије него што поквари. Уведени кисеоник производи диацетил који додаје маслацу или бутерсцотцх укус пиву. Иако се диацетил у пиву на детективним нивоима генерално сматра грешком, нема сасвим непријатан укус, а навијачи бучке и прихватају га као део искуства.
Традиција баскаде је најјача у Великој Британији, гдје је љубоморно чува кампања за Реал Але или Цамра. Организација препознаје не пастеризовано, паковање условљено пиво као једино право пиво, чинећи бочице и неколико боца једине прихватљиве контејнере. Камра је занимљива организација. Критизовано као страшно и превише непопустљиво у својој дефиницији пива, нико не пориче да је одиграла кључну улогу у спасавању буке и традиције од скоро исцрпљености у 1960-им и 70-им годинама.
Беер Кегс
Пивски кег је заиста савремена еволуција буке. Кегљице решавају проблем кисеоника бачвара. И, чинећи се у потпуности од метала, нема шансе да ће пеглано пиво постати лагано ударио.
Кугле раде коришћењем гаса под притиском, било угљендиоксидом или мешавином угљен-диоксида и азота, како би напали пиво. Пошто се пиво одваја из бурада, више гасова је присутно, задржавајући притисак на пиво и тиме држање је газирано и штити пиво од кисеоника.