Овај рецепт за класичне шведске месне лоптице карактерише суптилно зачињене печене месне кугле. Кремасти сос не траје више од 5 минута да се припрема и кува, савршено завршава месне куглице.
Шведске месне лопте имају шведско порекло и уживају у популарности широм САД-а. Готово је толико варијација јела као и кућни кухари. Говеђа јуха и крем или млеко обично чине сос, али пилећа јуха је у реду ако је то оно што имате на располагању. Што се тиче месних лоптица, многи кухари додају лук у смешу. Сауте 1/2 чаше фино сесекљаног лука у кашици или два путера и додајте их у мешавину меса ако желите.
Шведске тјестенине често служе сосом и врућим буттермским резанцима, али пире кромпири су одличан избор. Лингонберри џем се традиционално сервира са месним куглицама; ако не можете пронаћи џемпер или џемпер, користите сос од бобице или брусницу.
Шта ћеш ти требати
- 3 крака хлеба (дан, бела)
- 1/2 шоље млека
- 1 килограм млевене говедине
- Свињска свиња од 1/2 килограма
- 1 велико јаје
- 1 кашичица косхер соли (или по укусу)
- 1/4 кашичице марелице
- 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер (или по укусу)
- 1/8 кашичице свјеже свјеже
- 1/4 чаша сухих крумпира (фино, недефинисано)
- 4 кашике маслаца
- 4 кашике
- свеобухватно брашно
- 2 шоље
- говедина чорба
- 1 шоља
- пола и пол (или лагана крема )
Како да се направи
- Хладите крух на мале комаде и ставите га у велику посуду. Додајте млеко и пустите да стоји око 10 минута.
- Уље велика тепиха или желе ролне или линије са непропусном фолијом.
- Топлотна пећница до 375 Ф.
- У посуду са натопљеним крухом додајте говеђе месо, свињетину, јаје, 1 кашичицу соли, мушкатни орах, 1/4 кашичице црног бибера и свјежицу.
- Формирати смешу меса у мале месне кугле; лагано враћајте месне кутије у 1/4 чаше финих, сухих дробњака и уредите их на припремљену посуду за печење.
- Печемо 20 до 25 минута, или док се месне кутије потпуно не кувају. Минимална сигурна температура за млевену говедину и свињетину је 160 Ф. Ако нисте сигурни, провјерите центар једне или двије велике месне лопте с тренутним термометром за храну. Ако замените неку од млевених меса уз млевену живину, припремите их на најмање 165 Ф.
- Уклоните крпице из рерне и исцедите било који вишак масти.
- Исперите маслац у тањиру или сауте пану на средњој температури. Када је маслач врућ, додајте брашно; мешати док се добро не меша и мехуриће. Настави да кува роук 2 минута, стално мешајући.
- Додајте говедино у роук и кувајте док се не загуши, стално мешајући.
- Додајте пола-пола или крему у сосу и мешајте како бисте се мешали.
- Окусите и додајте со и бибер, по потреби.
- Додајте месне кутије у сос и наставите да кувате док се не загреје. Немојте кувати.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 663 |
| Укупно масти | 44 г |
| Засићене масти | 22 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 322 мг |
| Натријум | 1,122 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 43 г |