Дајте Ови Риби одмор, поједите одрживе алтернативе
Неке рибе не треба јести јер смо их превише надмашили да ове рибе и остала морска створења постају угрожени. Блуефин туне, Атлантска трска и чилски морски бас су само неколико популарних примера. Ако желите да их опет поједете низ пут, време је да им дате паузу - ево списка неких посебно угрожених морских плодова, заједно са неким одрживим алтернативама. Гдје могу, такође ћу вам дати неколико изузетака у којима ће се иначе угрожена риба негде ухватити.
01 од 06
Туна
Суе Флоод / Имаге Банк / Гетти Имагес Блуетина туна је једна од најфреквентнијих - и најугроженијих риба у океану. Претерани су свуда где живе, а то су сви умерени океани у свету. Популарност суши је у великој мери учињена у овим гигантским, спорим зорењем рибама; једна туна може донијети десетине хиљада долара на великим рибљим тржиштима свијета. Алтернативе би биле жуте боје и воћне туне, често се продају под хавајским именом "ахи". Обавезно купити туну ухваћен од стране америчких рибара, који подлежу строгим еколошким правилима, стране флоте нису.
02 од 06
Ред Снаппер
Црвени снапер је сјајна риба, али је свуда свуда плутао, посебно на Карибима. Са становишта укуса, ова гребенска риба је одлична - али није баш фино што се више сита или жутокрвних жребаца не могу заменити. И искрено, избегавајте проблем у целости и купите црни морски пас ако сте на источној обали, или Пацифиц Пацифиц Фисхфисх ако сте на Западу. Ако морате да имате прави црвени снаппер, уверите се да сте купили сорте који живе око Хавајских острва - они нису претерани. Па ипак.
03 од 06
Чилеански Сеабасс
Драга ресторанских кувара, ова врло чврста, врло бела риба је принц у кухињи - толико је сада угрожено у сваком рибарству, осим спасу. Ствари су постале толико лоше да пирати активно воде чилеански морски пас као дроге. Озбиљно, избегавајте ову рибу по сваку цену - осим ако не можете добити рибе сертификоване са острва Јужне Џорџије са Новог Зеланда. Ако ваш рибар не може да вам каже да се морски залив који продаје он је из тог риболова, дајте му прљави изглед и изаберите нешто друго. Ја бих препоручио пругаст бас или пацифичку бијелу обалу као алтернативу.
04 од 06
Атлантиц Халибут и Атлантиц Цод
Избјегавајте атлантски калибар по сваку цијену - у ужем облику. А осим ако не можете бити сигурни да су ваши Атлантик брашно ухваћени иглом, не купујте ни то. Постоји мали риболов за трска у Новој Енглеској који не штети залихама и треба га подржавати. Али баревци уловљени у забодама или, што је горе, риба која се спуштала с дна, треба оставити на миру. Ваше најбоље алтернативе су на другој обали Северне Америке: Пацифишки халибут и пацифичка трска су обоје идентични њиховим рођацима у Атлантику, а ни у лошем стању.
05 од 06
Оранге Роугхи
То је била "она" риба 1980-их година. Бела и блага, оранжна груба била је тилапија његовог дана - само је дивље преплављено из дубоког океана. Велики проблем са овом рибом је то што расте тако споро: неки могу да живе 100 година! Значи, децимација која је преболела 1980. године неће брзо оздравити. Поред тога, ова риба није толико добра у кухињи; Мислим да је прилично мила. Користите тилапију или пацифички џеп - подлогу Петрале, посебно - или плавуше као алтернативу.
06 од 06
Спини Лобстер
Ово је све о географији: јајни јастози из Калифорније су богати, али они на Карибима су угрожени. Дакле, осим ако ваш спржени јастог није из Пацифичког обала или Аустралије, немојте је купити.