Ево још једног начина служења кромпира од мајстора кромпира, Немаца. Ово је добар начин опслуживања остатака кромпира , иако их свакако можете зафркавати само у ту сврху. Смеђени у маслацу, ово су одлична додатна посуда крему.
Шта ћеш ти требати
- 1 кг кромпира (шкробни кромпири као што су Руссетс, око 4 средње кромпира)
- 2 тбсп. брашно (или више)
- 2 жуманца
- Исперите свеже нарибано мушкатни орах (или по укусу)
- 1/2 тсп. соли (или по укусу)
- 2 тбсп. маслац
Како да се направи
- Кромпир кувати у својим јакњама до завршетка, око 30 минута. Кресни кромпир и ставите их у воду.
- Додајте брашно, жуманце, мушкатни орах и сол и премешајте у круто тесто. Додајте још брашна, ако је потребно, како би се тесто обрадило. Пустите тесто да се одмори 15 минута.
- Ставите тесто на гумену плочу и формирајте се у дневник. Прекините дневник на 16-20 комада. Обликујте сваки комад у конусни цилиндар ваљањем између руку. Требало би да буде густо у средини и усмерено на крајеве.
- Исперите маслац у таваку. Пажљиво додајте резанце у један слој и сауте са свих страна док не златно смеђ. Уклоните од посуде и сервирајте топло.
Погледајте остале рецепте резанаца и кнедле :
- Дампфнуделн - Парапље од парних квасаца
- Семмелкнодел - кнедле за хлеб
- Гермкнодел - Парапље од парних квасаца са пуњењем
- Спатзле - Литтле, Дроп Ноодлес
- Картоффелклоссе - Кромпир кромпири
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 277 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 119 мг |
| Натријум | 694 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 8 г |