Традиција британског пудинга позната је широм свијета, па чак и Французима је познато да се диви том дивном британском обичају. Један од најпознатијих је да се јабука распада, покажите ми некоме ко не воли.
Традиционални јабуци су направљени брашном, маслацем и укусним британским јабукама. Међутим, да би се направила луксузнија верзија, додајте овса, сувог воћа и неколико ораха у распадну мешавину. Ово ће резултирати воћном базом и хрустљавим преливом. Делициоус.
Такође можете користити британске јагоде Брамлеи за свој пудинг, а то се сматрају најбољим јабукама за кување, јер равнотежа између шећера и киселине пронађена у Брамлеису помаже да задржи танги укус када се кува. Сви стилови пропадања јабука могу бити направљени коришћењем других јабука, али избегавајте стварно тешке сорте као што је Гранни Смитх.
Шта ћеш ти требати
- За пуњење:
- 1 лб / 450 г јабука (Брамлеи јабуке или друге јабуке за кување)
- 2 тбсп. златни, сецерни шећер *** (види напомену испод)
- За Топпинг:
- 4 оз./115 г хладног масла (на коцке)
- 4 оз./115 г шећера шећера
- 6 оз./175 г брашна (свеобухватна)
- 1/2 чаше / 115 г овсених мусели (или 1/4 чаше / 60 г ваљаног сала и 1/4 чаша / 55 г мешано сувог воћа и ораха)
Како да се направи
Угрејати пећницу на 180 Ц / 375 Ф / Гас 5
- Припремите јабуке пилингом, коријањем и сецкањем јабука у комаде величине гриза, не смањите јабуке сувише мале или ће се распасти, посебно Брамлеис. Ставите јабуке на плитку, мазну посуду за печење димензија 23 к 18 цм / 9 к 7 инча.
- Посути шећер преко јабука и ставити на једну страну.
- У пространој посуди за печење поставите брашно, шећер и путер.
- Сипајте маслац у брашно и шећер док немате веома грубу мешавину попут песка. Не брините превише о томе да ли је мешавина заиста стварна, ово је заправо рустикална јела и добро функционише са неуједначеном текстуром. Смеша се такође може направити у процесору хране ако га имате, само пазите да не пређете преко процесора.
- Премешајте мусели, (или зоби и воће) у смирућу смешу.
- Потросите добар, дебео слој посипања над јабукама. Овај слој треба да буде око половине од јабука; превише густа и неће се добро кувати.
- Ставите посуду у загрејану пећницу, пеците до златне и можете само да видите јабуке која пропуштају јабуке, ово треба да траје око 30 минута.
- Извадите из пећнице и оставите да стане 5 минута, а онда послужите са везицом качкавице или великом лутком доброг сладоледа ваниле.
*** Напомена: шећер од шећера је познат и као фини шећер. Златни шећер није нерафиниран и има више златне боје. Не брините ако не можете да га пронађете, уместо тога користите обичан бели шећер.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 565 |
| Укупно масти | 29 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 61 мг |
| Натријум | 612 мг |
| Угљени хидрати | 76 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 4 г |