Јужни пралини се праве са пеканама и смеђим шећером. Ово је укусна бомбона за посебне прилике.
Такође видети
Кремасти пралини са прженим пеканима
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља шећера (гранулат)
- 1 чаша смеђи шећер (светло, упаковано)
- 3/4 чаше
- пола-пола
- 1/4 кашике соли
- 2 кашике маслаца
- 1 кашичица ваниле
Како да се направи
- Маслачка страна тежег тепиха (величине 2-кварта).
- Додајте шећере, пола и пол, и соли у понијети.
- Кувати на ниској температури, стално мешајући док се шећер не раствори.
- Подигните топлоту до средине и наставите да кувате, стално мешате, све док се не смеју мешати.
- Смањите топлоту и наставите са кухањем до меке лопте *, око 234 Ф на термометру за бомбоне. Склоните са ватре.
- Додајте бутер и ванилу, али не мешајте. Цоол 5 минута; мешати у орасима. Побијте дрвеном кашиком све док слаткиши не буду сјајни и изгубљени, око 2 до 3 минута. Брзо додајте бомбоне на буттеред плоче за печење или воштани папир. Ако смеша постане превише дебела да пада са кашике, додајте мало вреле воде, не више од пола кашичице уједно. Произведе око 36 пралина.
* За тестирање меке кугличне фазе: мала количина сирупа упакован у расхлађену воду ствара куглу, али поравна када се покупи прстима (234 Ф до 240 Ф).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 86 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 5 мг |
| Натријум | 7 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |