Овај тајландски рецепт за пикантно пилеће пециво је сочан и изузетно укусан! Да бих учинио брз и једноставан рецепт, заменио сам лемонграсс са лимуновим соком, који вам још увек даје тај укус лемоније без све припреме свјежег лимуна. Као резултат, можете направити маринаду за мање од 10 минута. Затим само баците је са пилетином и роштиљем - или пеците у рерну (погледајте рецепт). Пржите ову пилетину на било који начин како желите - са пиринчем или кромпиром, преко салате или чак западњачког стила: постављен између пецива. У сваком начину на који то грилл, овај рецепт чини пилеће роштиљ лаким као летњи вјетар!
Шта ћеш ти требати
- 8 до 10 пилећих бутина (или 2 до 4 кокошије пилеће груди "буттерфлиед" да би лежале равно или 1/2 пилеће посечене на комаде)
- За маринаду:
- 6 каранфилића белог лука (млевено или 1 кашичица пире лука)
- 2 кашике сојиног соса
- 2 кашике лимуновог сока (1 лимун)
- 2 кашике жлица
- рибљи сос (доступан у високим бочицама у свим азијским / кинеским продавницама хране)
- 1/2 шоље коријандера (свеже, укључујући и стабљике, исецкане)
- 1 кашичица бибера (млевено, користите млин за бибер или млевите бибер у млину за кафу или килограм у пластичној врећици)
- 3/4 кашике соли
- 3 жлице шери (или кухање шери)
- 1 црвена чили (млевена или 1/2 до 1 жличица цаиенне паприке)
- 1 жличица смеђи шећер
Како да се направи
- Мешајте све маринаде састојке заједно у посуду, сигурно добро мешати коријандера.
- Ставите пилетину у посуду за мешање и прелијте маринаду. Добро промешајте, осигуравајући све површине покривене маринадом.
- Дозволите да маринирате у фрижидеру док загрејте роштиљ - најмање 10 минута, или до 24 сата ако планирате журку или кување.
- Окрените пилетину у маринади неколико пута пре стављања на роштиљ.
- Пражите пилетину, бацајући се са остатком маринаде једном на сваку страну. Пиле се кува када унутрашње месо буде непрозирно, дебело и сочно.
Ако кување у пећници: Једноставно ставите пилетину на тањир (или грил са тањом испод да бисте ухватили капање) и пеците на високом 15-20 минута, у зависности од тога колико је месо месо (мањи комади (као крила или без костију или бутина) кухати брже од дебелих комада (као што су палићи). Ставите посуду на једну од виших рукава ваше рерне (али не и испод ње или ће пастиће пилетина) .Покретите пилетину са остатком маринаде првих неколико пута Покушајте да гледате пилетину и често га окрећите, или може да гори. ЕЊОИ!
Савет за преостало стање : Ако имате преостале комаде кокошевих кокошака, загријте га, а затим га исперите између лепиње са мало мајонезе и зелене салате. Уместо кетцхупа, на врху са парадајзом тајландског слатког чилија (доступан у већини већих ланаца прехрамбених производа у азијском делу или у свим азијским / кинеским продавницама хране). Уживати!!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 2452 |
| Укупно масти | 140 г |
| Засићене масти | 39 г |
| Незасићена маст | 56 г |
| Холестерол | 837 мг |
| Натријум | 3.293 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 267 г |