Конзервирано млеко је кравље млеко које је уклонило све воде. Конзервирано млеко је много дебље од неоригинираног млека . Иако можете купити несладито конзервирано млијеко, већина брендова је додала шећер. Већина рецепти који позивају на "конзервирано млијеко" позивају на заслађено конзервирано млеко. То је уобичајени састојак за пеко . Сладак кондензовано млеко је популарна метода за брзо освјежавање и слатка кава .
Избор конзервираног млијека и чување неотворених канта
Постоји неколико брендова које можете изабрати, тако да је прилично важно личног избора приликом избора испареног или кондензованог млека.
Канте или контејнере који су отечени треба избјегавати по сваку цену, јер то значи да су пломбови пропуштени. Оток је узрокован гасовима који се ослобађају од рашчишћавања млека у конзерви. Такође ћете желети да избегнете куповину конзерви који су оштећени. Иако изгледају добро, ометане лименке представљају огроман извор тровања са ботулизмом. Удубљења, посебно око шавова, дозвољавају бактеријама да уђу у конзерву која може довести до болести. Чувати на хладном, тамном месту далеко од топлоте. С обзиром на то да се чврста супстанца може сместити на дно, сигурно морате сваког неколико недеља претворити ускладиштене канте наопако. Док конзервирано млеко задржава далеко дуже од неузвршеног млека, и даље ћете га користити у року од шест месеци.
Правилно складиштење након отварања
Ако користите конзервирано млеко у кафи, мало је вероватно да ћете проћи кроз целу конзерву у једној седници. Користећи стандардни отварач канала, пробајте рупе на супротним странама на врху како бисте омогућили проток ваздуха за једноставно лијевање без глатких слојева.
Ако имате остатке за складиштење, можете покрити пластичном омотачем заштићеном еластичном траком или налијте у затворени контејнер и хладњак. Отворене лименке изложене ваздуху ће покупити нежељене укусе из вашег фрижидера, тако да ћете желети да покријете своје лименке.
Иста процедура складиштења иде за слатко кондензирано млеко уопште.
За разлику од испареног млека, кондензовано млеко обично има датум истека, зато проверите да ли се може пажљиво означити приликом куповине. Оба треба увек да се хлади након отварања. Због високог садржаја шећера кондензовано млеко ће трајати дуже након отварања од испареног млека, али се оптимално користи у року од пет до седам дана након отварања.
Замрзавање испареног млека се не препоручује. Чврста материја одвојена од воде када се одмрзне и без мешања, тресања или мешања потпуно ће га хомогенизовати назад у првобитну текстуру.