Како направити макроут - датум попунити семолина колачиће са медом

01 од 10

Ово је Макроут

Макроут су кекси сличних торти који су популарни широм Северне Африке. У Мароку, најчешће их служе за посебне прилике и током Рамазана . Иако макроут попуњен са временом може бити најпознатији, колачићи се могу правити и са сусамом, бадемом и другим врстама пуњења.

На следећим фотографијама је приказано како се обликују макроуте напуњене и куване пржењем ; одмах након тога, колачићи се увлаче у топли мед, мирисани воденим цветовима наранџе . Добијени колачић је лагано хрустљава споља, изнутра за колаче и незаборавно слатко и укусно. Иста метода се користи и за друге врсте макроутова попуњене пастеом .

02 од 10

Влажите семолину с маслацем или уљима

Овде су две шоље крупице мешане са 1/4 чаша бијелог брашна и шљунка соли. Смеша се навлажи растопљеним маслацем (или уље) од 2/3 чаше, а потом баци и ручно масира како би се осигурало да је свако зрно гљиве обложено.

Ова пешчана текстура смеша је идеално прекривена пластиком и остављена да се одмара сат времена или дуже пре стварања стварног теста. Ако је време кратко, можете одмах да пређете на следећи корак.

03 од 10

Направите тесто

Постепено раде 2/3 чаше (или мало више ако је потребно) од цвијеће цвијета наранџе у смешу говеда. Поново, то се ради ручно, а течности треба укључити лаганим додиром (без гњечења), све док се не формира влажна кугла теста.

Покривајте тесто са пластиком и оставите га да се одмара на сат или дуже док наставите да направите пуњење датума.

04 од 10

Направите Дате Пасте

Стеам 10 оз. (300г) датума преко вруће воде за 20 до 30 минута. Пребаците датуме у процесор хране (или замијете у посуду са виљушком ако вам се више свиђа) и мешајте у једној жлици сваке од растопљеног путера и цветове наранџасте цвеће и 1/2 кашичице цимета (или више по укусу).

Пасти ће бити лепљиве и вруће, па оставите га 30 минута или тако да се охлади и чврсти. Затим поделите датумску пасту на четири дела, уље руке (или их мокрите са водом), и палите штапове пасте о дебљини прста. Поставите штапове пасте у страну док се ваше говеђе тесто не заврши.

05 од 10

Додајте Дате пасте у тесто

Подијелите тесто у четири дела. Узми једну, и нежно га обликуј у даску исте дужине као и један од ваших паста пасте пасте.

Учврстите дубину у дужини теста и убаците пасте за датум. Нежно затворите тесто око пасте пасте, причврстите га за заптивање. Врећицу теста окрећите неколико пута уназад како бисте га превладали.

06 од 10

Украсите и исеците колачиће

Посебне калупе се продају за изравнавање и украшавање лог теста, али можете користити тупу страну ножа да направите привлачан дизајн.

Прво, раставите дневник лагано, а затим врх врха теста са линијама или мрежастим узорком или другим геометријским дизајном. Са оштрим ножем, исечите дневнике на дијагоналу у 1 "резине.

Оставити колачиће на пладњу или плочицу за печење оставити (открити) 30 минута или мало прије кувања.

07 од 10

Подесите област за кување

За кување макроута , требат ће вам дубоки тањир или широк пот за пржење; мањи пот за мед; и сита постављена преко посуде.

Загрејати уље од једног инча на средњој врућини до врућег. Истовремено загревајте две чаше меда врелим, али не и кључањем. Додајте кашику наранџасте цвјетне воде и уклоните са врућине.

Када је уље довољно вруће (комад теста који се испразни у припремљено уље треба брзо да се потопи) , спремни сте за почетак пржења.

08 од 10

Фри тхе Макроут

Припремите макроут у серијама. Нежно премештајите неке колачиће на вруће уље и пржите до лагане до средње златне боје. Ово неће трајати дуго, само неколико минута, па пажљиво гледајте колачиће.

09 од 10

Потопите кувани макроут у меду

Са закривљеном кашичицом или прженим лонцем пренесите кувану макроуту директно од уља до врућег меда. Нежно притискајте на колачиће да их потапате или их више окренете. Оставите колачиће да се намотају неколико минута док започнете кување следеће серије макроа , а затим их пребаците у сита, а затим у послужавник да се охлади.

10 од 10

У потпуности хладите колачиће

Ако желите, врхови колачића могу бити постављени док су још топли. Овде сам додао семе сезама на попуњен мандељан макроут да их разликује од датума попуњених који су припремљени истовремено.

Оставите колачиће да се потпуно охладе (дозволите неколико сати) пре складиштења. Они ће наставити да се ублажавају у наредним данима; ако желите задржати мало хрскав спољашњост, спремите колачиће у замрзивач и уклоните само онолико колико желите.