Карамелне срце су претворене у облику срца у облику карамела навлажене у чоколаду. Ови домаћи слаткиши Валентине су лепа, укусна алтернатива традиционалним тартуфима. За овај рецепт можете користити карамеле које сте купили у продавници или направите серију домаћих карамела користећи било који од ових карамелних рецептура. Оставите их обичном, или потресите врхове ссепљеним орашастима, морском соом, какајем, или чак златним листом!
Овај рецепт захтева силиконске калупе у облику срца, које се могу наћи у гурманским кухињским продавницама или у многим онлине продавницама. Силиконске коцке са ледом, које су јефтиније и често лакше доступне, такође ће радити за обликовање бомбона. Обичне калупе неће радити јер калупи морају бити флексибилни, тако да се слаткишци могу гурати иза леђа.
Шта ћеш ти требати
- 12 унци меких карамела
- Опционално: 1-2 кашике кашике
- 1 килограм чоколаде бомбона (или
- каљена чоколада )
Како да се направи
1. Уверите се да су ваше калупе силикона у облику срца чисте и потпуно суве.
2. Ако користите карамеле које сте купили у продавници, прво их прво развезајте. Поставите карамеле у средњу посуду за микровалну пећницу. Текстура карамела ће сада бити текстура завршене Карамел Хеартс, па ако су карамеле врло чврсте и желите бржи карамел, у посуду додајте једну кашику или две креме. Ако сте задовољни текстуром, крема се може изоставити.
3. Микровална карамела у корацима од 30 секунди, мешање након сваких 30 секунди. Наставите да се загреју и мешају карамеле све док смеша није глатка и флуидна.
4. Користите кашику како бисте попунили кавитете у калупу. Када се користи све карамеле, пустите карамел да се охлади на собну температуру, а затим хлади калупе све док карамел није чврста.
5. Када је слаткиша врло чврста, обрните калуп наопако и нежно притисните задњу страну срца да искочите карамеле и ослободите бомбоне.
6. Мелити облогу од чоколаде или смањити чоколаду . Користећи потапајуће алате, свако срце карамела у растопљеној чоколади све док не буде потпуно обложено, и ставите обасјан карамел на комад пергамента или воском папира. Понављајте све док се све карамеле не покрију.
7. Чувати Карамел Хеартс у непропусном спремнику на собној температури до две недеље или у фрижидеру до месец дана. За најбољи укус и текстуру, прије служења, доведите их на собну температуру.