Ови прерађени пасуљ су убрзани за припрему и кување у Инстант Пот или електричном кухињском апарату. Не постоји потреба за усисавање, а ви ћете се осврнути на пасуљ за део времена које ће узети на стоветоп или у спору штедњак.
Можете убацити неки додатни укус у пасуљ тако што ћете заменити једну трећину до половине воде са поврћем или пилећим залихама (ниско натријум или несалом). Или додајте сипане јалапено паприке у пасуљ заједно са луком и луком. Користите маслиново уље за вегетаријанске фефероне или користите маст или сланине сланине за класичнију арому. Да бисте још више подигли укус, оборите црни лук у малој количини биљног уља пре додавања преосталих састојака.
Слободно користите црне пасуље умјесто пинто пасуља.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм осушеног пинто пасуља (2 чаше)
- 7 шоље воде
- 1 чаша лука (сецкано)
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 кашичица косхер соли (или по укусу)
- 1 кашичица мљевени кумин
- 1/2 кашичице сувог листа оригана
- 1/2 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 3 кашике сланине сланине (или масти или маслиновог уља)
- Опционално: паприка цаиенне
Како да се направи
- Ставите осушени пинто пасуљ у велику посуду и покријте их водом; их покупи, одбацујући било какве малформиране или оштећене пасуље. Тражите комаде од камена или остатака. Добро исперите зрну и отпустите воду.
- Пребаците пасуљ на шпорет на притисак. Додајте воду, лук, бели лук, 1 кашичицу соли, кумина, оригана, бибера, сланине сланине, свињске масти или уља и ако је користите ципеле цаиенне паприке.
- Покријте посуду, закључајте поклопац и поставите парни вентил на "заптивање".
- Изаберите дугме беан / цхили и додајте 15 минута укупно 45 минута кувања. Или користите подешавање за ручно подешавање, 45 минута.
- Када се пасуљ заврши кување, пустите да се притисак природно остави у трајању од око 20 до 25 минута, а затим отпустите вентил за паре.
- Поставите циновник или велико сито преко велике посуде и испразните пасуљ. Поставите течности на страну. Ставите фижол у другу посуду или ставите у празан пот. Обришите их са имерзионим миксером. Додајте неке од резервисаних течности, колико је потребно за жељену конзистенцију. Алтернативно, можете да користите блендер да их переш, али нека се мало охлади пре мешања.
- Окусите пасуљ и додајте више соли, по потреби.
- Хладити рафинираног пасуља до 3 дана или их замрзнути у врећама или контејнерима замрзивача у порцијама величине од једног сервира или оброка за дуже чување.
- Рецепт чини око 10 порција.
Сервирање предлога
- Послужите прженим пасуљом као прилог са украсом исеченог сира, ситаног црвеног или зеленог лука, ситаног цилантра, коцкастих парадајза, павлаке, салсе или гвакамоле .
- Замрзнуте супе, чорбе или чили са префињеним пасуљима.
- Користите их као топпинг за нацхос .
- Додајте зрнасте пасуље мешавинама хамбургера или месних мешавина. Ови буррито хамбургери су сакупљени са рефрактираним пасуљима.
- Додајте рефрактираног пасуља на буррито или тацо пуњење.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 190 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 2 мг |
| Натријум | 270 мг |
| Угљени хидрати | 34 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 12 г |