Чим зими ударе, многи кувари напуштају салате и главе право за топлу и срчану кобасицу. Препоручујемо да наставите правити салате, али само промените тактику. Уместо оштре, расхлађене зелене салате и краставца, користите топлу, печену веггију за савршено јело од хладног времена!
Плодови цвјетача брзо постају оштри, нежни и лагано изгорели у врућој рерни. Семе свежег нараштаја додају освежавајућу трепавицу и сјајну текстуру, док црвени лук додаје лијеп зачињени угриз. Пистације пружају хрустљаву безначајност, а свјежи першун и лимун чине ствари лаганим и салатним. Само зато што је зима не значи да ваша јела не могу да пробају свеже и светло! Слободно служите са печеном пилетином или зрном , ако желите да вам појачате јело. (Пун намењен!)
Шта ћеш ти требати
- 2 глава карфиола (исечена у средње цветове)
- 2 кашике каноле (или уље грожђа)
- 1 кашичица земља куркума
- 1 кашичица мљевени кумин
- Со и бибер
- 1/4 средње црни лук (танки резан)
- 2 кашике лимуновог сока
- 2 кашичице меда
- 1/3 чаша свјежих гранула срама
- 2 кашике кашике свежег першуна (сецкани)
- 2 кашике пражене пистације (гранатиране)
Како да се направи
- Угасите пећницу на 425 Ф.
- На великом плочама за печење, баците цветач карфића уље, куркума и кумина. Проширите се у један слој и сезоните сољу и бибером.
- Печење у трајању од око 20 минута, бацање једном, или све док карфиол није оштар и смеђе боје.
- У међувремену, поставите црвени лук у малу посуду и покријте у хладној води. Нека седи 20 минута и потпуно одлијепа.
- Баците топлу карфиол са лимуновим соком и медом. Пустите да се охлади неколико минута док не буде вруће.
- Додајте печену карфиолу у велику посуду. Врх са исушеним црвеним луком, семењем ноката, першињем и пистацијама.
- Сервирати на собној температури.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 120 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 46 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 4 г |