Данас многи од најпопуларнијих марки супермаркета у Аустралији нуде мешовите мешавине које комбинују многе различите типове како би произвели конзистентан и пријатан укус.
Међутим, у Аустралији постоји запањујући број различитих врста меда који се продају у Аустралији и вреди истражити различите врсте које су доступне у продавницама намирница, тржиштима фармера и директно из капије фарме (или пчелиње).
Пошто се различити медови различито разликују, можда ћете више волети једну врсту меда у вашем муесли, другу у колачима или сладоледима, а још један у облачку салате.
Овдје се фокусира на пет различитих меда произведених од Бузз Хонеи, произвођача меда у Јужној Аустралији.
Плава гумица
Овај медијум са медом за усне узгаја пчеле које се храну на Еуцалиптусу Блуе Гум (Еуцалиптус глобулус). Овај медак има величанствен, земљаст, али лаган, миран укус и предиван је на крпама, или се користи за производњу медених колача или сладоледа. Један Јужно аустралијски произвођач сладоледа, Голден Нортх, користи медијум Блуе Гум да производи свој сладолед мед медом.
Ево рецепта за покушај: Елдерфловер и Хонеи Ице Цреам
Бусх Маллее
Овај медо из региона Мурраи у Јужној Аустралији је богат, јако ароматичан мед. Још израженији у укусу од плавичасте гуме, овај медић би био савршен у јаком чају, јер је његов укус довољно потврдан да још увек постане познат. Такође би се добро осушио преко муесли са пуно различитих укуса и употребљавао се у маринадама са сосним сосом и сусамским уљима.
Рецепти покушавају: Хонеи Нут тоастед Муесли, Тоастед Муесли и Хонеи Сои Цхицкен Вингс .
Меадов Хонеи
Овај дивни мед из јужне Аустралије је Лиместоне Цоаст је веома укусни мед. То би било савршено на свежем хлебу или тосту са путером или усијаног јогурта и воћа. Радит ће мање добро у кухању или топлим напитцима, јер би се неке од суптилних тонова укуса изгубиле.
Рецепти за покушај: Мед са јогуртом и рецептом за воћне салате од меда .
Цвијет наранџе
Овај мед из региона Јужне Аустралије у Риверланду је прекрасно мирисни мед. Има угодан цитрусни укус који би одлично сјајао преко палачинки или у колачима и кексима. Такође би добро функционисала у преливима салата.
Рецепти за покушај: балзамичне прераде салата од меда, салате од меда Дијон и прераду салата од меда.
Леатхервоод Хонеи
Овај медак потиче од Таркине Раинфореста у Тасманији и представља мед у јаком укусу пчеле које се храну на дрвету Леатхервоод Еуцалиптус. Има сложену, јасну, цветну арому и добро функционише на тост и црумпетс, као иу колаче и другу пецену робу.
Рецепт за покушај: торта од ораха од меда