Овај рецепт за печени тофу са песто сосом је тако једноставан за припрему ипак тако укусан. Послужите је преко смеђег пиринча, тестенине, зелене салате или киноа или чак остатака шећера у сендвичу сложеним са веггијама. (Или можете само да једете печену тофу одмах од тигања и потапните комаде у додатни песто.)
Ако сте нови за куповину тофу, уверите се да знате различите врсте тофу да не купите погрешни тип. Овај рецепт захтева додатни чврсти тофу кинеског стила који се може наћи у хладњачком делу ваше продавнице, често близу органских производа.
Прочитајте напомену након упутстава о важности притиска тофу.
Шта ћеш ти требати
- За базиличку кашу Песто:
- 1 шоље од босиљка (свеже)
- 2 кашике чесна (
- млевено )
- 3/4 чаше у каљу (сирове)
- 2 кашике храњивог кваса
- 2 кашике жлица
- лимунов сок (свеж)
- 1 кашичица морске соли (плус више по укусу)
- 1/2 чаша маслиновог уља
- За Тофу:
- 1 килограм екстра-чврсте тофу (пресован и посечен на 1-инчне коцке)
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике балзамичног сирћета
- Соли по укусу
- Црни бибер по укусу
Како да се направи
Припремите Песто Сос
- У процесору хране, комбинујте листове босиљка, бели лук, каше, храњивог кваса, лимунов сок и морску сол, пулсирајући до фино исецкане.
- Са машином која се још увек покреће, испарите се у сталном току маслиновог уља све док песто не досеже жељену конзистенцију. Можда не морате да користите пуну шољу маслиновог уља или вам можда треба више. Узмите со и слану и бибер по укусу.
- Песто храните у покривеном посуду у фрижидеру док не будете спремни за употребу. Сваки остатак песта чува се у 2 до 3 дана, ускладиштеном у спремнику без ваздуха у фрижидеру.
Маринирати Тофу
- У стакленом јарку лагано баците стиснуту тофу (погледајте Напомену у даљем тексту) са 1 кашиком маслиновог уља, балзамичним сирћетом и око 4 до 6 кашика базилике каљу песто соса. Покријте и ставите у фрижидер неколико сати или преко ноћи за маринирање.
- Пре печења, баците тофу течним састојцима како бисте били сигурни да су коцке равномерно обложене, а затим наставите са рецептом.
Испећи тофу
- Загрејати пећницу на 375 Ф. Спрејити плочицу за печење са спрејом за кување или лагано уље и оставити на страну.
- У припремљену посуду за печење припремите тофу коцке у једном слоју и пеците 25 до 30 минута, или до златне боје.
- Уклоните посуду из рерне и послужите печеном тофуу преко пиринча, тјестенине или зелене салате с лутком преосталог песта. Додајте со и бибер по укусу. Послужити топло или хладно.
Напомена: Када пецате тофу, важно је притиснути тофу пре бацања течним састојцима. Притискивање тофу је начин одводње вишка течности од тофу тако да може најбоље искористити укусе. Погледајте овај једноставан чланак о томе како да притиснете тофу . Лакше је него што мислите.
Сервирање идеја
- Послужити преко куваног смеђег пиринач са парадајзом осушеним на сунцу, парођеним веггијама и шапатом од лимуновог лоза.
- Послужити преко зелене салате уз додатни спласх маслиновог уља и балзамичног сирћета.
- Сервирати у веггие облоге уз додатни песто.
- Послужите преко куваних тестенина испражњених додатним пестоом или растопљеним маргарином без воћања без млека / вегана.
- Баците печени песто тофу са кречним кречењем и пиринчем или киноом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 532 |
| Укупно масти | 46 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 28 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 765 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 20 г |