Брзи и једноставан начин уградње мирисног дима у чоколаду. Овај ганацхе добро функционише на воћу на грилу, сладоледу и скоро сваком другом десерту који вам се свиђа.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 шољице креме
- 3/4 чаше пола слатких чоколадних чипова
- чешња, јабука или персиммон
- струготина
Како да се направи
- Припремите угаљ грил или пушач за дима од 30 минута.
- Сипајте крем у тањир, додајте чоколадне чипове и оставите их даље од ватре (додајте дрвене чипове у овом тренутку).
- Затворите поклопац и пустите да пушите 15-30 минута (додајте додатне чипове ако је потребно).
- Провјерите након 10-15 минута да се уверите да ганацхе није спаљено и да мешате смешу (додајте додатну крему ако је потребно).
- Када се чоколада и крема укључе, уклоните из пушача и оставите да се охлади најмање 10 минута пре употребе.
- Док можете пушити ганацхе у трајању од 30 минута, већина арома се инфицира у првих 15-20 минута.