Проволета је једноставно јело, али чини одлично предјело да започне оброк са роштиља. Сир развија добар димљени укус и окусно се шири на тост на роштиљу.
Сир Проволоне има тенденцију да задржи свој облик када се топи, што олакшава ручку на роштиљу, али би и одређени типи фреска који се користе за пржење ("куесо пара фреир") добро функционисали. Питајте за дебеле (1 / 2- до 1-инцх) резолуте проволона на дијалогу продаватеља или продавнице сира.
Послужите овом сира топлом с гриловим хлебом, асортиманом маслина и грилованог чоризоа.
Шта ћеш ти требати
- 4 дебљине (3/4 инцх) резина проволонског сира
- 1/4 чаша маслиновог уља
- 1 кашичица косхер сол
- 1 кашика оригана
- 8 дебелих кругова француског хлеба (може заменити кисело)
- Опционо: 1/4 кашике црвене паприке
Како да се направи
- Ставите сиреве сирева у плитку посуду и сипајте маслиново уље над њима. Окрећите резове тако да је свака страна обложена уљем.
- Потапајте сир с сланом и ориганом - и црвеним љуспицима ако желите.
- Поставите сир у замрзивач док припремате роштиљ.
- Пали се на роштиљ и када су угаљ премазани пепелом или гасни грилл достигао високу температуру, четкицу решетку са великодушном количином маслиновог уља како би се спречило лепљење. (Грил мора бити врло врућ, јер сира треба брзо кувати, тако да спољне мрље пре него што се унутрашњост преврне и почиње да губе у угља.)
- Ставите сирене на директно вруће роштиљ и кувајте око 2 минута са обе стране, или све док сир не буде вруће и благо смеђе, али ипак држи свој облик.
- Уклоните сир у плочу.
- Четке за хљеб додајте било којим преосталим маслиновим уљем напуштеним од маринаде од сира.
- Грилите крухове за хљеб док не буду мало наздрављени. (Ако је ваш роштиљ довољно велики, истовремено можете гриловати сир и хлеб).
- Проволон на жару може се послужити или, по жељи, на тостованом хлебу.
Вине Суггестионс
Овај укусни, сираст стартер позива на вино. Коју боју можете питати. Са сиром можете пити или црвено или бело - само док је суво.
Пошто је ово аргентински предјело, нема ништа боље него аргентински малбец или малбец / сирах мешавина. Ова вина су релативно јефтинија, али испоручују снопове сложености. Ово је Аргентинска сорта грожђа и одличан ударац за новац. Други црвени избори су сира, која има димне тонове; или аргентински или шпански темпранилло.
Ако више волите бијелу, пробајте торенте за аргентинску авантуру. Шпански белци ће вас наградити мноштвом суптилних, оштрих укуса. Погледајте албарино, вердејо или годелло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 376 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 59 мг |
| Натријум | 1,071 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 22 г |