Ова тринададска кашарска пита кукуруза се производи с кукурузом од целог круча, кукурузним махуном, папричицама и сира. Немојте бити збуњени називом једара. На овој укусној страни или рецепту вегетаријанског главног тока не користи се корњача пите.
Кукурузне пите у различитим облицима налазе се на многим столовима за ручавање преко Кариба, нарочито у недељама и празницима. Свака земља и свако домаћинство имају свој рецепт и варијације.
Шта ћеш ти требати
- 1 (15-унца) може кукуруз (цели-кернел)
- 1 велико јаје (собна температура)
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичице бијели бибер (земља)
- 8 жлица кукурузног меса (фино)
- 2 унце маслаца (несалећи)
- 3/4 чаша лука (на коцке)
- 3/4 чаше паприке (мешавина зелене и црвене, сецкана)
- Млето вруће бибер по укусу
- 1 шоље млијека (цијела, испарена)
- 1 шоље чедног сира (оштар, нарибан, подељен на пола)
Како да се направи
- Топлотна пећница до 350 Ф.
- Испразните и задржите течност од посуде кукуруза цијелог зрна.
- Налијте резервисану течност у шољу за мерење од 1 чаше, ако течност не попуни шољу, додати млаку воду да би се довезла до 1 пуну чашу течности. Резервишите зрну кукуруза.
- Налијте 1 шољу течности и јаја у велику посуду. Додајте со и бијелу биберу и пребијте како добро помешате.
- Додајте кукурузно месо у смешу јаја. Премешајте да формирате глатку пасту и оставите на страну.
- Додајте маслац у средњу посуду и ставите на средњу врелину и оставите се растопити. Чим се маслац топи, додајте црни лук, папричице и вруће паприке и суте док лук не прозрачи.
- Сипајте у млеко, мешајте и доведите смешу на врену. Када смеша дође до врућине, одмах се мешати у кукурузном месу и смањити топлоту на ниско. Пустите кувати на ниској врућини 4 минута, уз мешање са повремено.
- Додати резервисано кукурузно срж и мешати како се меша. Нека мешавина настави да кува на ниској врућини све док се лако не изађе са стране пота - око 5 минута.
- Скините лонац са врућине и мешајте у 1/2 шољице сира.
- Пребаци смешу на подмазану посуду за печење. Гладите површину и потресите преосталу 1/2 шоље сира на врху смеше.
- Печемо 30 минута или док се сир не стопи и златно браон.
- Нека се одмори најмање 30 минута пре сечења и сервирања.
Више рецепти кукурузног касерола вам се допадају
- Чилеански кукурузни рецепт за кашер : Овај рецепт укључује млевену говедину и ракију, заједно са кукурузом цијелог зрна, црним луком, грожђем, маслинама и тврдо куваним јајима.
- Рецепт од кокосовог сирева од кокосовог сирева : Ова печеница из Јужне Америке прави се са четири сирева - цхеддар, моззарелла, крем сира и куезо фреско.
- Окра и кукурузни рецепт за цассероле : ово јужно јело се производи с кукурузом цијелог кора, окра и цхеддар сира.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 640 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 215 мг |
| Натријум | 356 мг |
| Угљени хидрати | 68 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 24 г |