Јерусалим артичоке се могу користити као згушњавач јухе
Савети за кухање Артицхоке у Јерусалиму
• Сирови или кувани, ваше опције са сунцхокама или Јерусалим артичоке су широко отворене. Као и код кромпира, могу се печити, кувати, парити, пржити и замрзнути. Међутим, они ће кухати брже од кромпира и лако их могу окренути за неколико минута ако их не пажљиво пратите. Држите их на њима и уклоните их из извора топлоте чим их лако пробијете рафалом.
• Имајте на уму да ће месо археолошких аташија у Јерузалему затамнути са изложеношћу ваздуху баш као што је кромпири, па ако их сервирате сирови, обавезно их потопите у киселу воду.
• Чак и након кувања, високи нивои гвожђа могу довести до складиштења куваних сунцхокса сиве боје - а не привлачан резултат. Шипка креме од тартара или мало киселог (као што је лимунов сок или сирћет) течност која се додаје течности за кување поправиће ову ситуацију. Додајте 1/4 кашичице крему тартара или 1 кашичице киселог сока по броју воде.
• Будите свесни да ће киселина такође ојачати текстуру сунцхокеса. Ако желите да завршни резултат буде мекши, додајте кисели сок током последњих пет минута процеса кувања.
• Избегавајте од алуминијумских или гвоздених тепиха пошто ови метали изазивају оксидацију претварајући поврће непривлачну тамну боју.
• Предложени партнери за арома у Јерусалиму артичоке укључују цимет , мушкатни орах , каранфилић, лук и крем.
Они добро иду са било којим извором протеина.
• Пиринач сунцхокес се могу користити као згушњивач за супе и чорбе.
• Пробајте сунцхокове уместо кромпира у омиљеном рецепту за палачинке кромпира . Можда су замењени репом или парснипсом у већини рецепата, тако да немојте бити застрашени ако не можете наћи обиље рецепта који прецизирају Јерусалимске артичоке.
Више о Јерусалиму Артичоке / Сунчане и рецепти
• Избор и складиштење Јерусалема Артичоке / Сунчане
• Савети за кухање Артицхокес / Сунцхокес
• Јерусалим Артицхокес / Сунцхокес еквиваленти, мјере и замјене
• Јерусалим Артичоке / Сунчане и здравље
• Историја Јерусалимске Артицхокес / Сунцхокес
• Читање чињеница о артифакама и сунчанкама
• Артицхокес / Сунцхокес рецепти у Јерусалиму
Цоокбоокс
- Кувар и Гарденер
- Фармер Јохн'с Цоокбоок: Права прљавштина на поврћем
- Груб: Идеје за урбану органску кухињу
- Рецепти из америчких малих фармера: свеже идеје за сезону
- Још Цоокбоокс