Вероватно сви смо чули израз Халал, али нисмо били сигурни шта је то значило или има исто значење као и косхер. Укратко, реч халал, на арапском, значи дозвољена или законита. Због тога халалска храна су храна која је дозвољена да се конзумира према исламским смерницама. Према овим смерницама које су прикупљене из Ку'рана, муслимански следбеници не могу конзумирати следећу храну:
- Свињски или свињски нуспроизводи
- Животиње које су биле мртве пре клања
- Животиње које нису заклане исправно или нису заклане у име Аллаха
- Крвни и крвни нуспроизводи
- Алкохол
- Месне животиње
- Птица грабљивица
- Земљане животиње без спољашњих ушију
Ове забрањене намирнице и састојци се називају харам , што значи забрањено на арапском језику.
Реч косхер је хебрејски за исправан или одговарајући који је сличан арапском речју халал. Међутим, Јевреји не говоре Божије име сваки пут када покрећу животињу. Молитва се врши преко прве и последње животиње у било којој кланици. Муслимани увек говоре име Бога над сваком животињом која је заклана.
Хумани начин убијања животиња
Муслимани се подучавају кроз Ку'ран да све животиње треба третирати са поштовањем и добро се брину. Због тога је циљ у кланици халал стил да клање животиње на начин који ће ограничити количину бола коју ће животиња издржати.
Када се животиња закоље, југуларна вена се одсече и крв јој се може одводити од животиње. Ова пракса се ради зато што је муслиманима забрањено да конзумирају крвљу животиња.
Где наћи Халал Фоодс
Халал храна се може наћи у многим купцима на Блиском истоку. У већим градовима, можда ћете моћи пронаћи халал месаре.
Али уз растућу потражњу за халал храном у одређеним областима, неки национални ланци супермаркета носе халал месо, па чак и халалне пурице за Дан захвалности.
Постоји много онлине продавница које сада нуде халал храну.
У великим метрополитанским подручјима, халал је такође дошао на случајан начин на блискоисточну кухињу. У Њујорку и другим градовима са културама хране, халал и камиони се виде као извори јела као што су фалафел , схаварма и ароматични кабобс . Арома меса и зачина на жару која потичу из ових камиона за превоз хране је опојна и може бити веома тешко одолети! Често може бити нежан увод у кухињу и то је довело до отварања ресторана у халалном стилу који су започели као колица и развили следеће.
Неке популарне халал јеловице за уобичајену прехрамбену храну су пилетина, гирос или фалафел, који служе или плочастим стилом са пиринчем или завијени с питом са зеленом салатом и парадајзом и белим тахиним сосом или црвеним сосом на основи харизе . Странка посуђа може укључивати хуммус или тахини и баклава се обично нуди као опција за десерт.