Комарац је биљка са ароматичним листовима, стабљиком и сијалицом чији је укус сличан анису или тарагону.
Сијалица репа биљке може се припремити и јести као поврће. Коморач се може уједначити , на жару, саутеед или нарезан на тањир и послужити у салате. Стабљице комоде од комарача могу се кувати или јести сирово. Стапићи од косара могу се користити за производњу поврћа . Комарац добро одговара рибама, посебно лососу.
Семе коморице од комараца се могу користити као зачин, било тло или цјелина. Семе комораца се појављују у индијској, азијској и блискоисточној кухињи, а често су састојци који се користе за производњу кобасица . Семе комораца су један од пет састојака у традиционалној кинеској пет зачини . Семе комораца је такође један од састојака који се користе у изради абсинта.
Док се обичне листове или листови обично не једу, они су укусни и ароматични. Иако се понекад користе као украси, комарци од комараца се могу користити као основа за печење рибе, као што је пастрва. Такође је сјајан да се риба шупљине попије са листицама од комараца или танке комаде репице.
Комарци од плодова могу додати и аромати печеној пилетини напумпајући их у птицу пре печења.
Такође познат као:
- Флоренцијски комарац
- Слатко уље
- Слатки анис
- Финоццхио