Шпаргле у шпанској храни су прилично популарне, поготово у пролеће када је жетва на врху. Ова шпаргла са рецептом аиоли (или аоли) користи свјеже зелене шпаргле, а не конзервирано поврће. Рецепт служи четири до шест људи. Обично се свакој особи сервира око пет копља.
Направите сос од аиоли : Када сте спремни за послуживање, уредите шпаргаре на послужавнику. Сипајте ајолски сос преко шпаргле и служи.
Ако неки од ваших гостију не уживају у луку , служите аиолију са стране у малој посуди и пустите госте да послуже. Ако одлучите да послужите сосу са стране, направите мало додатни сос, јер љубитељи белог лука вјероватно ће користити сос од аиоли на шпаргљи и све остало на менију!
Сазнајте више о шпаргљевима
Шпаргле у шпанској култури популарно делимично захваљујући његовој здравлости. Ево неколико забавних чињеница о шпаргару:
- Кина производи највеће шпаргаре у поређењу са другим земљама широм света. Перу је највећи извозник веггие.
- Калифорнија, Вашингтон и Мичиген производе око 70% свих шпаргла у Сједињеним Државама.
- Када се расту, шпароге могу порасти око једног инча на сат.
- Округа Оцеана, Мицхиган, садржи да је то главно место шпаргле у свету. Жупанија генерира две трећине државног приноса шпаргла. Сваке године, домаћин је Националног Аспарагус фестивала.
- Шпаргла, која је члан породице љиљана, такође се сматра афродизијском храном, за коју је познато да стимулише сексуална осећања и жеље.
- Висок је у сапонинима, који су фитонутриенти за које се каже да имају антиинфламаторна и анти-карцинска својства.
- Аспарагус долази у црвеним и љубичастим нијансама.
- Аспарагус може помоћи у контроли нивоа липида у крви, одржавању крвног притиска и регулисању шећера у крви.
- Богат је фолном киселином, која је од суштинског значаја за труднице и мајке.
- Ако се пољопривредник добро пази на кревет белог слапа, може да произведе поврће око 15 до 20 година од првобитног садње.
- Шпаргле толеришу сланост боље од других корова. Пољопривредници се, такође, ослањају на хемикалије као хербицид, али је камена со била најпопуларнија иако није добро поред других биљака.
- Нема масти или холестерола у шпаргљи.
Шта ћеш ти требати
- 2 спужве шпаргле (око 2 кг или 20 копља)
- 1 рецепт
- аиоли сос
Како да се направи
- Оперите шпароге темељито. Обришите крајеве шпаргла и уклоните сваку бригу.
- Врело воду у посуди са паром. Када вода кружи, поставите шпароге у пару.
- Парне шпаргле за пет до осам минута. Обавезно држите своје очи на време. Ако превише дуго кухате шпаргле, она ће се претворити у сјајуће, уместо да буде благо оштра.
- Уклоните шпаргле од паралице и одвода, омогућавајући им да се охлади.
- Једном када су на собној температури, можете их одмах служити или покрити и хладити у фрижидеру. Обавезно их покријте, тако да се не осуше.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 66 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 452 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |