Постељина се може припремити на неколико различитих начина, али овај рецепт за камен је један од најбржих и најлакших метода. То је добар рецепт за почетнике који по први пут покушавају руке у кувању биљке, па чак и ако никада раније нисте ставили очи на планину, можете му дати скоро сигурносни покушај.
Шта ћеш ти требати
- 2 зелене биљке
- Уље за пржење
- Соли по укусу
Како да се направи
- Загрејати уље до 375 Ф.
- Исеците крајеве од сваког фармера и ољуштите плодове док се уље загрева. Исеците биљке на 3/4 инчне резове.
- Сперите резине у врућем уљу 3 минута или док не постану светле златне боје и полу-меке.
- Уклоните резине биљке помоћу закривљене кашике и испразните их на папирним пешкирима.
- Кад резине биљке су довољно охлађене за руковање - око 1 минут - разбити их у равне кругове.
- Пржите круже у врућем уљу 3 минута док не постану оштре и златно браон.
- Уклоните камионе са кашичицом и исцедите на папирним пешкирима. Соли по укусу.
Савети и варијације
- Плантаже су главна храна латинске карипске дијете. Дио породице банана, они су веома популарни иу Западној Африци. Они су стари и чвршћи од банана и садрже мање шећера. Они траже дуго времена да сазрију и нису заиста јестиви сирови све док кожа не постане скоро црна. Они се најчешће користе и кувају у рецептима из тог разлога.
- Препоручујем да користите зелене биљке у овом рецепту, које су и даље незреле, али можете користити жуте оне у шљаци док они нису сувише жути - потражите мало жутог нијанса. Биљке су само на ивици зреле када окрећу ову боју. Једино тврдо и брзо правило је да не користите зреле биљке како би направили камење.
- Важно је одржавати температуру уља. Храна која се додаје врућем уље има мало да се охлади. Можете пржити резине биљке у серијама како би се осигурало да температура остане на 375 Ф, дозвољавајући уље да се загреје између серија. Ово такође помаже да се избегне гомилање биљака и осигурава да ће се уједначено кувати.
- Можете да служите каменима као посуду одмах док су још топли или као ужину са сосом за сипање белог лука .
- Можете једноставно спустити ражњу биљке након првог пржења једноставним постављањем плочице на њих и притиском на доле, или учинити исто са великом кашиком.