Без обзира да ли сте лактозни нетолерантни, вегански или желите да избегнете лактозу из неког другог разлога, ти замена за сир без лактозе може бити права за вас.
Имајте на уму да многи људи који су лактозни нетолерантни могу и даље уживати у многим врстама млека који садрже мало или не лактозе.
Лактоза "Сир"
Сојин сир : Сојин сир се продаје у веганским и не-веганским сортама. Вегетативне сорте не садрже казеин, сушени млечни протеин, у састојцима.
Главни састојци у већини сојиних сирева су сојини протеини и сојино уље. Сојин сир се продаје у бројним укусима, као што су моззарелла, нацхо, цхеддар и пармезан. Може се купити нарибан или у претходно запакованим комадима и крајевима.
Сир са пиринчем : Сир пиринач се продаје у веганским и не-веганским сортама. Вегетативне сорте не садрже казеин, сушени млечни протеин, у састојцима. Типично, главни састојци су брашно од пиринча и пиринча. Сир пиринач се продаје у укусима као што су цхеддар, бибер и амерички. Може се купити нарибан или у претходно запакованим комадима и крајевима.
Бадем бисера : Овај производ се производи заменом млека за животиње са бадемовим млеком. Понекад, међутим, куповином бадемовог сира садржи казеин из сушеног млека, што значи да није прикладно за вегане. Главни састојци у бадемовом сиру су здробљени бадеми и вода, уље од каноа и смеђе пиринчано брашно. Бадемни сир често има текстуру која је више слична нормалном сира од сојиног сира или пириног сира.
Доступан је у укусима као што су јалапено, цхеддар и моззарелла.
Иако нема исту кремасту текстуру и благо окусно куповину бадемовог сира, можете покушати направити властити домаћи бадем сир .
Кашин сир: Нови фаворит, посебно међу веганима, кашин сир је врло свестран.
Многе верзије кашинског сира за продају у продавницама имају конзистенцију која се мења и долази у разним укусима. Нутријућем квасцу се често додају сиру од каша како би се добила "сираст" укус. Кашин сира је лако направити код куће. Пробајте овај рецепт за веган нацхо сир или овај за кашаљ с индијским сиревима.
Сок од јогурта: Овај сир садржи млечне производе, али је направљен са живим јогурт културама ацидопхилус и бифидус, који уклањају шећер у млеку током процеса сира и процеса старења. Ово чини могућом опцијом за људе који су нетолерантни на лактозу. Текстура и укус сира јогурта је најслабији с нормалним сиром и такође се расхлађује прилично добро. Културни пут је бренд који покушава. Или покушајте да направите јогурт сир код куће са овим домаћим рецептом за јогурт сир.