Овај тајландски рецепт за жару на жару је лаган и укусан. Остале врсте рибе раде и са овим рецептом, било да су зрна или филети, соли или лосос. Риба на жару није тако тешка као што се чини, нарочито морске плочице, које се лако припремају на роштиљу без разлагања. Тајнска маринада се састоји за неколико минута, а као бонус, она се удвостручује као сос. Овај рецепт за рибу чини брз и лаган оброк за свакодневно, али је довољно елегантан да служи на вашем следећем роштиљу или кувању. Уживати!
Шта ћеш ти требати
- 2-4 халибут (зрна или филети или друга врста беле рибе)
- За маринадни сос:
- 1/2 шоља чили сос (
- Тајландски сладак види и мене
- Хомемаде Свеет Цхили Соуце Реципе )
- 2 кашике жлица
- рибљи сос
- 6 кашика сојиног соса
- 1/4 до 1/3 коријандер шољице (свјеже сецкане)
- 1/4 кашичице црног бибера
- 4-6 чесначких каранфилића (или 1 чаша у бочици чаше у бочици)
- 2 кашике сок од кречњака (свеже стиснуто)
- 1 жличица шећера (смеђа или 1/2 жлица бијелог шећера)
Како да се направи
- Комбинујте све састојке маринаде / соса заједно у посуди, добро мешајући да растворите шећер.
- Исперите рибу и осушите. Ставите у равну посуду за печење (попут чаше за лазање од лазања) и прелијте 1/3 маринаде / соса. Резервирајте остатак за касније.
- Окрећите рибу неколико пута, побрините се да су све површине покривене у сосу. Дозволите маринирати најмање 10 минута, или до 24 сата унапред (покривено и хладно) ако се припремате за вечеру.
- Припремите решетку четкањем мало уља - то ће вам помоћи да спречите лепљење . Ако користите рибљи кавез на роштиљу, обавезно уље на унутрашњим површинама кавеза.
- Савети за гриловање : Грилите рибу најмање 3 минута по страни пре него што покушате да га окренете - то ће такође спречити лепљење. Да бисте провјерили да ли су ваше рибе куване: Убаците виљушку у најдебљи део зрезака и пажљиво повуците месо. Ако је унутрашње месо још увек прозирно и густо (не црево), риба још захтева још неколико минута времена кувања. Када буде завршено, унутрашње месо ће бити непрозирно и лако ће се ломити.
- Да служите, загрејте додатни маринад / сос који сте резервисали раније. Не морате да га кувајте - само га загрејте (довољно је 5 минута на средњој топлоти). Послужите рибу топло од роштиља са додатним сосом као дип са стране. Или, закуците рибу и кашните сосу. По жељи, украшите с прскањем свежег коријандера и послужите са мирисом јасмина. УЖИВАТИ!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) |
|---|
| Калорије | 187 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 48 мг |
| Натријум | 2.199 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 24 г |
(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)