Свака породица у Шпанији има своју верзију супе од супа ( сопа де лентејас ). Овај рецепт је један од најефикаснијих начина за припрему.
Сопа де лентејас обично се ужива као први курс за ручак, јер многи Шпанци сматрају пасуљ превише тешком за вечеру. Ово има смисла јер већина Шпанаца једу вечеру касније - између 9 и 11 сати
Ова једноставна супа није само укусна, већ и пуна хранљивих састојака. Сува леча се кува са кромираним шаргарепом, целерним стабљима, кромпиром и белим луком, ау комбинацији са свињетином крзном и шпанском цхоризом, зачињену кобасичастом кобасицом, како би направила укусну и пуњену супу.
Типично је јести ову супу током зиме и чак у сезону Лента, једноставно испуштањем свињског меса.
Лечило мора бити намочено 1 сат пре него што наставите са рецептом, па тако планирајте.
Шта ћеш ти требати
- 1 фунта
- сува лећа
- 5 средњих кромпира
- 2 корења
- 2 целерна ребра
- 3 чесна каранфила
- 4 без кости
- свињетина
- 2 везе
- Шпанска кобасица од кобасице
- 2 кашике жлица
- Шпанско девичанско маслиново уље
- 1/4 кашичице млевене куме
- Вода
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- Почните тако што ћете сортирати кроз сочиво да бисте уклонили све остатке или камење. Уверите се да будете темељити, јер нема ничег лошег од камена у супу лентила.
- Затим, исперите суву лећу под хладном водом и ставите лећу у средњи поклопац и покријте водом. Попити лећу 1 сат.
- Док су пасуљ намакање, лупити кромпири и пресеци их на 1-инчне коцке. Обришите и олупите шаргарепу и качите их на 1/2-инчне коцке. Обришите и исеците ребра целера у средње коцкице. Очистити и сипати чесне каранфиле. Поставите поврће у страну.
- Исјечите свињетину у 1-инчни коцке и цхоризо у 1/2-инцх комаде.
- Залијте маслиново уље у велики лонац и загрејте на медијуму. Када је уље вруће, додајте поврће и куму и чувајте 3 до 5 минута.
- Додајте свињске коцке и цхоризо, а затим шећерите још 3 минута, пазите да се месо не држи.
- Додајте довољно воде у посуду да бисте потпуно покривали поврће и месо. Водите воду до цурка.
- Исциједите сочиво и додајте их у пот. Враћајте се на врену, смањите топлоту и симулирајте док се лећа не кува око 1 сат. Провјерите лонац сваких 15 до 20 минута. Додајте додатну воду уколико је потребно.
- Када се сочиво у потпуности кува, сезонска је чорба са сланом и бибером по укусу. Послужите у посудама са рустикалним хлебом на бочној страни.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 553 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 91 мг |
| Натријум | 197 мг |
| Угљени хидрати | 53 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 45 г |