Ја сам печен пименто паприке из моје баште да бих направио овај сир (научите како печити паприку ), али можете и да користите само купљене пиментосе. Потражите их у интернационалној храни или маслиници у вашем супермаркету (такође можете користити домаћу мајонез ако стварно желите да се покажете). Мислим да би бриљантност зелених маслина и сос са сосом од врућег бибера (јужњаци препоручили Табасцо) лепо надокнадили богатство сира и мајонезе. Погледајте испод за идеје о томе како да користите свој пименто сир.
Сир Пименто има занимљиву историју. Понекад се зове "паштета на југу", заправо има своје корене у индустријализованој ери хране у Њујорку и оригинално је направљен са крем сирем и пиментосом од пиментоса, два производа која су на располагању домаћинима. Она је постала заувек повезана са Југом, када су домаће пименто паприке постале велики усев у јужној Грузији. То су били Јужни куварци који су рекли шта је данас, са чврстим сиром и везаним мајонезом. Без обзира на његово порекло, ми смо драго што постоји!
Опрема за кухање: Шеф кухиње (један покушај: Вицторинок Цхеф'с Нож ), табла за резање , мерне чаше, кухињске ваге , мерне кашике, процесор хране , лопатица, посуда за мешање , дрвена кашика
Шта ћеш ти требати
- 1/3 чаша печене пименто паприке (нарезане или било које благо печене паприке)
- 1/4 чаша пименто пуњене зелене маслине (исушене)
- 8 унча цхеддар сир (оштар, резано на 1-инчне коцке)
- 8 унци Цолби сир (резано на 1-инчне коцке)
- 2 кашике мајонезе (или више по укусу)
- 2 кашичице вруће сос (по укусу)
Како да се направи
- У посуду прехрамбеног процесора, комбинирајте пиментос и маслине и пулс све док се фино исецкане. Додајте кубирани сир и пулс све док се сир не разбије у мале комаде, па се периодично зауставља да се смјеса са странака посуде с лопатицом.
- Пребаците смешу сира у посуду за мешање и користите дрвену кашику или лопатицу да мешате у две кашике мајонезе или још више ако зелите слабију, смирујућу конзистенцију. Зачините мешавину на укус са сосом Табасцо или другим хот сосом по вашем избору. Сир Пименто ће се држати, чврсто покривен и хладјен, недељно до 10 дана.
Сир Пименто прави свестрану посластицу и може се користити на много начина: Ево неких наших омиљених начина да га користимо:
- Послужите као предјело на крекерима.
- Распири га у шупљину у штапићима од целера или га дода на крајње лишће.
- Користите га као шипку за хамбургере или сендвиче.
- Премешајте га у јајима или преклопите у омлет.
- Мешајте у кашичицу за кукурузне колаче.
- Додајте га на месно лишће.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 128 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 28 мг |
| Натријум | 161 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 7 г |