Пљоснати бифтек на жару са глазом чипотл-вискија

Овај бифтек на боцама је све о ватри. Од чипота и вискија глазура до врућег чилија у праху. Додајте томе, топло и брзо пролазите преко роштиља и имате одличан стеак. Предлажем да ово прође кроз угаљ за аутентичан укус ватре.

Шта ћеш ти требати

• 1 1-2 килограма / 450-900 г бокова бокса
• 1/2 чаша / 120 мл конзерви од марелице
• 1/3 чаше / 80 мл вискија
• 2 кашике кашике / 30 мл млевених цхипотле чилија у адобо сосу
• 2 жлице / 30 мЛ смеђи шећер
• 1 жлица кашике / 15 мл топли чили прах
• 1 кашичица / 5 мЛ морске соли
• 1/2 чајна жличица / 2,5 мл црног бибера

Како да се направи

1. Прегрејати решетку за кување високим температурама.

2. Комбинујте конзерве, виски и чилије заједно у посуду. Подијелите на пола. Комбинирај смеђи шећер, чили прах, со и бибер. Обришите површину бокова. Поставите шницлу на роштиљу на 5 минута. Пребаците и прочетите пола глазе и наставите са печењем на 4 минута. Трећи пут прелистајте, четкицу са више од 1/2 глазе. Наставите са печењем до завршетка.

3. Уклоните са грилла и пустите да се одморите око 5 минута. Послужити са другим 1/2 глазе сипати изнад врха.

4. Штедите остатке у посуди за ваздух у фрижидеру 3-4 дана након припрема.