Како чувати чај правилно
Као и добро складиштење каве , правилно складиштење чаја је неопходно за рок трајања, квалитет и укус ваших пића. Научите како чај чај увек бити свеж и укусан са овим једноставним саветима за чување чаја.
Услови складиштења да се избегавају
Избегавање само пет услова складиштења ће направити велику разлику у роковима вашег чаја. Ови фактори су лака, топлота, влага, мирис и ваздух.
Лак и УВ зраци врло брзо деграде ваш чај.
Избегавајте куповину чаја од продаваца који чувају чисти чај у стакленим или пластичним контејнерима и избегавају чување чаја у било чему чистом, осим ако не планирате да га држите у тамном кућишту.
Топлота такође деградира ваш чај. Избегавајте стављање на сунце (погледајте такође: светлост) или близу извора топлине попут пећи или пећи.
Влага изазива и проблеме. Чај је стабилан, јер је сув. Нажалост, врло лако се апсорбује водом из ваздуха. Док се не припреми за прање, чувајте је даље од кључања воде (погледајте такође: Хеат). Такође ћете имати користи од избегавања других влажних подручја, као што је изнад вентилатора за прање посуђа или у фрижидеру. Очигледно, нећете желети да изложите свој чај у течност, осим ако га, наравно, не пијете.
( Напомена : Чување чаја у фрижидеру је невероватно честа грешка. Једини чајеви који се чувају у фрижидеру су чврсто затворени канистери јапанских зелених чајева , а они треба конзумирати врло кратко након што се отворе.)
Мир је нешто што чај апсорбује врло лако. Ова особина чаја омогућава стварање невероватних мирисних чајева, попут јасмина бисера. То такође значи да чување вашег чаја у близини ормара за зачине, смећа или другог извора мириса је не-не.
Излагање ваздуха повећава шансе да ће ваш чај апсорбовати влагу и мирисе.
Избегавајте остављање чаја, заптивање са вишком ваздуха у амбалажи или складиштење у порозним материјалима за паковање, као што су папирне кесе.
Како чувати чај правилно
Избегавање пет "чајних убица" изнад значи да ћете морати узети у обзир локацију, материјал за паковање и механизам паковања који користите за чување чаја. Ево најбољих пракси за свако:
Локација
- Чувајте се далеко од чега с јаким мирисом.
- Чувати у тамном кућишту или потпуно непрозирном контејнеру.
- Држите осетљиве чајеве од чисто мирисаних чајева.
- Избегавајте чување чаја у влажним просторима ваше кухиње и куће.
Материјали за чување чаја
- Ако је могуће, употребите непрозирно паковање.
- Будите сигурни да је паковање безбедно за храну. (На пример, немојте користити кутију са оловком за држање чаја.)
- Глазирана керамика, не-реактивни метали и непрозирне пластичне масе које не изливају чине одличне материјале за паковање.
- Амбалажа од дрвета може бити изводљива опција, али будите свјесни да многи дрвени контејнери имају мирисе који могу утјецати на укус чаја.
- Торбе које добављачи продају чај се у великој мери разликују у погледу квалитета. За дуготрајно складиштење, уверите се да су ваше кесе вишеслојно са унутрашњим слојем фолије или стакла (супстанца слична папиру од воска). Ово избјегава контаминацију водом, ваздухом или мазивом.
Напомена : Пластичне "сендвич вреће" нису добра опција складиштења, јер излажу чај на светлост, мирис и ваздух.
Механизми чувања чаја
Заптивен печат је кључан. Ако механизам може задржати воду, може заштитити чај. Добре опције укључују:
- Дупли поклопци (то су уобичајене са металним чајевима)
- Силиконске заптивке без мириса (такође уобичајене са металним канистром)
- Вишеслојне вреће са пластичним "зиповима"
Остали савети за складиштење
- Ако ваш продавац не користи адекватну амбалажу за ваш чај, одолите се жељама да наставите да га складиштите слабо. Инвестирајте у квалитетну амбалажу и ваш чај ће вам захвалити.
- Купујте свеж чај у малим количинама. Ако живите у простору где је добар чај тешко наћи, питајте своје омиљене продавце ако вам понуде шпедицију.
- Само отворите оно што можете пити у наредних неколико мјесеци. Осим ако нису добро ускладиштени стари пуерхс или старији оолонги , не држите чајеве годинама. Уместо тога, пијте их када су у најсвежијем и најбољем стању.