Пилетина сапа је популарна улична храна у Малезији и Сингапуру. Сатаи се обично једе као стартер или снацк, али се такође служи као прилог. Међутим, или кад год се служи, увек га прати чаробни сос од сојине кикирики , сирови лук и краставци.
Како се Сатаи кува
Тајна за прављење укусног пилећег сета је да омогући пилетини да маринирају у зачинским зачинама довољно дуго да апсорбују укусе. После тога, скувајте коцке мариниране пилетине и кувајте на роштиљу. Иако су електрични жари погоднији за кућну употребу, печење сате преко живог угља даје бољу текстуру и богатији укус.
Вријеме припреме назначено испод не укључује три сата или тако да маринирате пилетину.
Шта ћеш ти требати
- 1 и 1 килограма килограма (дојке, одрезане на дебљине од једног инча дебелих коцкица)
- 2 стабла
- лимунска трака (доњи дио само са прекривеним коренима)
- 1 кашичица турмериц (нарезана свежа или 1/4 кашике у праху куркума)
- 1 кашичица кикирикија (пржени)
- 1/2 чајне жличице
- кум (семе)
- 1/2 чајне жличице
- коријандер (семе)
- 4 шљунка (фино исецкан)
- 1/2 чајна кашика цимета (прах)
- 1 кашика уље за кување
- 1 кашичица шећера
- 1 кашичица соли
- 1 велики лук (исечен на 3/4-инчне коцке)
Како да се направи
- Баците бамбус ражњу у воду најмање 3 сата. Ово помаже да се превише лако спрече током печења.
- Узми једну ручку од лимунске траве и фино одрежите.
- Коришћењем малтера и пиштоља или процесора хране мешајте лемонг траву, куркума, кикирики, семе кума, семе коријандера, со и шећер у фину пасту.
- Мијешајте у шталу, циметов прах и уље за кување.
- Маринирати пилетину са овом пастом најмање три сата.
- Испразните воду из бамбоо скелета. Навијте четири до пет комада маринираног меса на сваком ражњу, баш као што би могло да се уради са кебабовима. Мршавите месо чврсто једни према другима, тако да остану на месту. Месо треба да заузме нешто мање од пола штапа.
- Споји три четвртине чаше воде са жлица шећера и жлица уља у шољу или чаши. Ово је спринкле роштиља.
- Узми преостало лемонг траву и лагано бацити крај на којем је корен био одсечен.
- Ставите механи део ракије преко роштиља и роштиља на малу топлоту, окрећући их сваке две минуте.
- Потапните лемонг траву у роштиљу и послужите је да често испуштате пилетину. Пилетина ће трајати 10 до 15 минута да кува. Уверите се да су сви трагови крви унутар меса нестали пре служења.
- Пружи сату са сатејским сосом и свежим луком и краставцима.
Уредио Цонние Венерацион
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 246 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 71 мг |
| Натријум | 69 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 23 г |