Пиццата је типично јело направљено од телећег скалоппинија, али по нашем мишљењу исто је укусно када се прави са пилећим грудима, нешто што скоро увек имамо у замрзивачу. Ово је један од мојих омиљених рецепата и савршен је кад дођете кући уморни и гладни и желите минималну напорну вечеру на столу. Једноставно служи са салатом, можда Цезаре или италијанском салатом за хљеб и имате потпун и укусни лаган оброк.
Едитед би Јои Норденстром, Екперт оф Романтиц Меалс
Шта ћеш ти требати
- 2 пилеће груди (без кости, без коже)
- Брашно за 1/3 чаша
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- 3 кашике пармезанског сира (фино нарибаног)
- 1 жлица безалног маслаца
- 3
- кашике
- вермут (суво или бело вино)
- 1/2 жлица лимуна (од пола лимуна)
- 1 кашика лимуновог сокова (од пола лимуна)
- 4 до 6 резина лимуна (танка)
- 1/4 чаша пилећа јуха
- 1 кашика кашике
Како да се направи
- Припремите и измерите све.
- Навлажите пилеће груди, ставите сваку груди на један крај дугачког пластичног омотача, преклопите омотач, ставите је у сандвицхед или једноставно ставите у галонију Зиплоцк баггие. Затим помоћу месног млета, бочице за вино или тежак сос од тјестенина или тјестенине дебљина до 1/2 "дебљине.
- Посипајте сваку страну груди сланом сољу, бибером и пармезаном и потпливајте га како бисте је придржавали пилетини.
- Дредге дојке у брашном и отресутите било какав вишак.
- Загрејати велику жицу на средњој високој врућини и, када је врућа, додајте маслац и вретено да се растопи и покријте дно тепиха.
- Када маслац управо почиње да браон, додајте пилеће груди (Напомена: Можда ћете морати да кувате грудве одвојено ако ваш тепих не задржи оба, у том случају не направите сос, док не припремите другу груди. )
- Кувати са једне стране до златног браон; 2 до 3 минута. Окрените груди и кувајте другу страну 2 до 3 минута. Ставите груди на плочу и покријте фолијом.
- Додајте вермут или бело вино и лимунов сок на тањир. Смањите, гребите брусне битове док не будете имали само једну жлицу сосу. Додајте капре, желе и пилеће јуле и смањите за пола. У близини краја кувања додајте лимунове резине. Узмите сол са укусом и прелијте груди.
- Напомена 1: Иако је уопште небезбедно за одмрзавање хране под топлом водом, појединачно пилеће дојке обично се отапају за 10-15 минута у зипперед врећи у топлој води. Док год одмах кувате груди, ово није ризична операција.
- Напомена 2: Ево туториала о изради пан сосова .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1528 |
| Укупно масти | 85 г |
| Засићене масти | 26 г |
| Незасићена маст | 34 г |
| Холестерол | 440 мг |
| Натријум | 1.476 мг |
| Угљени хидрати | 44 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 140 г |