Пиероги (пиех-ррох-гхее) су пољски пуњени кнедле. Увијек ћете видети реч у овом множичном облику, а не у својој јединственој форми - пиерог .
Кнедле су као људи. Они долазе у свим облицима, величинама и етничким пореклом. Руси имају своје пелмени и пиросхки, Украјинци их зову варенки , Јевреји имају своје креплацх и кнезове , Кинези имају поткончаре и вонтоне, а Италијани имају равиоле.
У ствари, ужас ужаса, многи Американци називају пиероги као пољски равиоли.
После пружања одрживости, чини се да је њихова једина сврха у животу велики загрљај, као пат у руци од маме када имате лош дан. "У реду је, драги, ствари ће постати боље".
Попуњене кнедле дошле су у Пољску у 13. век са Далеког истока преко Русије. Они се нису појавили у садашњој форми и нису били названи пиероги до друге половине 17. века. Због тога што су радили довољно посла, они су припремљени само за време празника. Са сваким празником дошла је друга врста пиерог , јединствена у пуњењу и облику . Курники су велики пиероги свадбе увек напуњени млином пилетине. Книсзе или " жаловни пиероги" обично се служе после сахране. Саниезки и соцзние су слатки мали пиероги пржени и послужени поводом имиеними-а или једног дана. Мале верзије пиерогија познате су као усзка или "мале уши".
Традитионал филлингс
Најтрадиционалнија надоградња пиерогија укључује млевено кувано месо, киселог купуса са печуркама, сезонско воће као што су боровнице и јагоде, хељде или просо, укусни или слатко-слани грудњак и сира од кромпировог лука ( Пиероги Руские ). Данас се на краговском Пиероги фестивалу одржава годишње у августу. Данас се спанаћ, плодови мора и остали "гурмански" пиероги виде.
Тесто Пиероги може бити једноставно као комбинација брашно-јаје-вода или направљена са павлаку , кремом , кромпиром или без млека и јаја.
У Сједињеним Државама многе црквене групе чине их петком током целог дана као донатори. Ако не можете да користите такву црквену групу у вашој области, знајте да домаћи пиероги нису тако тешки да направите како мислите. Пиероги тесто се ваља до дебљине 1/8 инча, исеченог са 3-инчним округли, напуњеним, преклопљеним, запечаћеним и пресвученим и куваним. Неки људи их служе растопљеним маслацем одмах из кантице. Други воле да их пржају након кувања све док нису мало хрскави.
То је забаван дежурни пројекат и сјајан је с дјецом или грандким, посебно ако се то ради у корацима. Направите тесто једног дана, ролите и попуните други дан, и кувајте још један дан.
На надувавање не постоји исправно или погрешно, тако да ћете све видети од боровнице до киселог купуса и печурака. Послужите слатким пиерогима шећером од кондиторских производа и сланим пиерогима, сланином или свињским пшеничким кречњацима познатим као скварки и павлака, по жељи.