Ваша деца ће стајати у реду за финску верзију "шамараних ушију", кардамове пецива испуњене смеђим шећером и циметом.
Шта ћеш ти требати
- За кола:
- 1 шоље млак млијеко
- 4 тбсп. растопљени путер (собна температура)
- 1 пкг.
- суви квасац (2 1/4 кашике)
- 1/2 шоље шећера
- 1 тсп. со
- 1 тбсп. кардамом (свеже млевено)
- 1 претучено јаје (плус 1 тукло јаје за финалну глазуру)
- 4-5 чаша вишенамјенског брашна
- Украс: бисерни шећер или камени шећер за прашење
- За пуњење:
- 1/4 чаша путера (топљен)
- 3/4 чаше смеђег шећера
- 2 хефтинг тбсп. цимет
Како да се направи
- У великој посуди за мешање, комбинирајте млеко, 4 жлице. растопљеног путера, квасца и шећера. Дозволите да седнете 10 минута док квасац не почне балон. Мешајте сол, кардамом и тукло јаје, а затим постепено мешајте у 4-5 чаша брашна док се тесто не повуче са стране посуде. Ако користите станд-миксер, пређите на куку за тесто; гњежите на нивоу 3 или 4 у трајању од 7 минута. Ако гнетите ручно , раде тесто све док не буде глатко, сјајно и изгубио већину лепљивости. Ставите у посуду са подмазивањем, покривајте ручником или обмотом и оставите да се подиже 1 сат или дуплира.
- Ударите тесто, а затим поделите на две једнаке половине. Сваку половину увуците у правоугаоник 8к14; сваком полутку прочистити растопљеним путером, потом посипати смеђим шећером и циметом. Полазећи од дугачке стране, свака половина чврсто навуците у дугачку "змију"; са оштрим ножем, направите дијагонално резање сваких 2 инча да направите 7 троугластих ролни (укупно 14).
- Ставите сваку ролну, додирните на мало подмазане листове за колаче, а затим користите прст или кашику да бисте притиснули сваки врх да бисте формирали ухо у облику ролни. Покријте чистим пешкирима и дозволите да подигнете још један сат, све док удвостручите.
- Пећ на температури од 400 ° Ф. Обришите сваку ролницу са пребијеним јајима, потресите шећерном бисером и пеците на средишњем сталку 10-15 минута, или до златно браон.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 181 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 34 мг |
| Натријум | 285 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |