Неки верују да име Салли Лунн долази од француског солеил ет луне, што значи "сунце и месец". Други сматрају да је Салли Лунн пекар који је живео у Енглеској и направио овај хлеб на продају. Било која прича је истинита, хлеб Салли Лунн је укусни, масивни хлеб који се традиционално прави у округлом облику. Овај рецепт даје хљебу свој облик пеко у 9-инчном тањиру. Сали Лунн хлеб за цијеви такођер има 3 сата пораста времена како би помогао у развијању његовог масног укуса.
Шта ћеш ти требати
- 4 јаја, лагано пребијено
- 1 шоље млека, собна температура
- 1/4 чаша меког путера
- 1 тсп соли
- 1/2 шоље шећера
- 1 чаша топла вода
- 2-1 / 4 тсп активног сувог квасца (1/4 оз. Пкг)
- 5 шољица брашна
Како да се направи
- У великој посуди мешајте јаја, млеко, путер, сол и шећер. Додајте топлу воду и квасац. Мешајте док се квасац не раствори. Мјешавајте у 4 шоље брашна. Покривајте тијело чистом кухињском тканином и оставите га на топлом мјесту 1 сат.
- Обришите тесто и мешајте у преосталој чаши брашна. Масно 9-инчну цевчицу и трескујте једнако у тањир. Покривајте поклопац и пустите да се тесто расте на топлом месту у трајању од 3 сата или до удвостручавања.
- Печите на 350 степени Ф у трајању од 45 минута или док хлеб није смеђе на врху и звучи шупље када се укључи. Послужити хлеб са путером док је још топло.
Савети за печење круха
Вегетаријанско масло се може користити уместо млечног путера у овом рецепту.
Чисту чувајте у непропусном контејнеру иу фрижидеру. Топлота, влага и ваздух убијају квасац и спречавају растући хлеб тесто.
Да држите крух мекан, чувајте у пластичној врећици.
Правилно чувајте брашно како бисте га држали од покварења.
Хлебно брашно има вишу количину глутена него брашно за све намене. То значи да ће хљеб направљен са хлебним брашном подићи више од хлеба направљеног за свеобухватно брашно. Можете направити своје брашно за хљеб додавањем 1-1 / 2 кашичице глутена свакој чаши свјежег брашна који користите у рецепту за хљеб.
У овом рецепту можете користити било какву врсту млијека: цијело млијеко, мршављење, маст, итд. Млеко се такођер може замијенити водом и нефатским сухим млеком .
Сојино млеко се може заменити бадемовим млијеком или било којим млијеком.
Постоји млеко за сушење млека у праху . Користите га да бисте сазнали колико сувог млека да додате у воду приликом замене млека у рецепту.
Замена јаја може се користити уместо јајета.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 85 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 49 мг |
| Натријум | 209 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 2 г |