Пре много година, приобалне регије Нове Енглеске залијевале су рибу за своју вечерњу вечеру захвалности, а не за ћурку, а најчешће су рибе биле бакље или вахња. Трска је слана вода са белим, витким и чврстим месом. Хаддоцк је слана вода која је повезана са бакалом, али је мања у величини. У овом рецепту, пуњење целокупне рибе доводи до лупине, благе рибе с само додиром дима од сланине сланине постављене преко целе рибе током печења.
Да бисте били заиста традиционални, служићете овом рецептом за бријање куваним или печеним кромпиром и грашком, али можете ићи с овим. Ако користите велику бакалицу за овај рецепт, можете да сервирате 4-6, а вила за то би вероватно служила само 2. Ево неколико одличних рецептура за пуњење:
Шта ћеш ти требати
- 1 цела риба (или пашњак)
- 1 комплетна пунионица (види горе)
- Кошер соли
- 8 до 10 трака сланина
- Украс: Лимоне за сервирање
Како да се направи
- Уверите се да је брашна или вахња добро опрана и опрана. Можете оставити главу на или ван - ваш избор. Снипирајте плоче са шкаре или шкаре.Пат споља и унутрашњости суши папирним пешкирима. Лагано га слани и ставите на подмазан лим за печење.
- Топлотна рерна до 400 степени.
- Ставите шупљину рибе са омиљеним пуњењем. Ја волим пуњење острига за овај рецепт. Ставите прекомерно пуњење (уобичајено је пуно остатака) у посуђу за грицкалице да кувате заједно са рибом.
- Затворите шупљину боде са ражњацима тако што ћете их навући у и иза стомака. Можеш и да га зајеби, али ово је пуно посла.
- Поставите траке сланине преко рибе на дијагонали. Уколико уклоните главу, уверите се да ли су сланине са поклопцем добро покривене или се исуше.
- Печите у пећници 10 минута по инчу дебљине бодећа, обично између 40-50 минута. Када сланина буде оштра, уклоните је и служите је кромпиром. У сваком случају, уклоните сланину најмање 10 минута пре краја кувања да оштрију кожу рибе.
- Да бисте служили, пажљиво уклоните бакалицу из плоче за печење - можда ћете морати да користите две велике лопатице - на послуживање. Скините ражњу и пустите да се натопчава на тањир. Распоредите лимоне и кувани или печени кромпир и одједном служе.
- Свидја ми се маслина Цхардоннаи са овом јело, али заиста било какво пуно бело вино добро би било.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 100 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 19 мг |
| Натријум | 317 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 7 г |