Ово су велики хитови на фестима, а такође и одличну поподневну снацку. Пуњење меса може се направити унапред ако желите, а потом поново загрејати колико је потребно непосредно пре склапања тацоса. Када савладате основни рецепт, померите се низ неколико скромних варијација.
Шта ћеш ти требати
- 1 фунта / 45 грама млевене говедине
- 1 конзерва (8 унци / 227 грама) коцке од парадајза, са течном
- 2 жлице чипсовог чича у праху (као што је анчо или цхипотле чиле)
- 2 кашике сушене оригано
- 1 кашичица чесном прашком
- 1 кашичица лук пудера
- 1/2 кашичице млевене куме
- 1/2 кашичице соли
- 36 кукурузне тортиље са пречником од 4 инча ИЛИ 48 кукурузне тортиље са кукурузом од 3 инча *
- 3 кашике биљног уља
- 1 шоља цедарски сира
- Гуацамоле или
- Мексички сос (и) с табле по вашем избору
Како да се направи
Ако нисте у могућности да пронађете те тортиље величине предјела, можете направити своје од око десетак кукурузних тортиља. Користите резач бисквита или чашу за пиће од 3 до 4 инча у пречнику да бисте изрезали 3 или 4 круга из једне велике тортиље.
Ставите млевено месо у средњи тепих на средњу врућину. Користите га, користећи масазер или другу посуђујуће месо да бисте разбили месо у ситне мрље. Када је говедина исмеђена, исцедите било који вишак масти.
Додајте парадајз, прах чиле, оригано, бели лук и прах лука и кумин. Додајте смешу на врелину, а затим смањите на симетрију док течност не упари или се апсорбује.
Окрените пећницу на 400 Фахренхеита / 204 Целсиус тако да се може загрејати.
Користите четкицу за пециво или прсте да сипате сваку страну тортиља са малим биљним уљем.
Поставите тортиљске кругове на листу метални колачића у једном слоју. (Можда ће вам требати 2 колачића за све комаде да се уклапају без преклапања.) На сваку ториљу поставите кашику говеђег меса и штапић сира. Прекривајте сваки комад тако да формира пакете у облику пола-мјесеца са унутрашњим пуњењем. Лагано притисните ивице тортиља.
Исперите мини тацос око 10 минута, док се тортиље не почне браон. Пружите одмах. Понудите павлака, гуацамоле, основну салсу и омиљени мексички сос (сто више или више!) Као дип / зачини.
Варијације на Мини Парти Тацос
Ако више волите свеже састојке за сушене зачине, можете замијенити фино ситан свеж лук и бели лук за сушене верзије у овом рецепту. Додајте их у смеђе говеђе месо (када се исцрпљује било какав вишак масноће) и укопчајте са месом пре додавања парадајза и других састојака.
Користите пицадилло да попуните свој тацос уместо мешавине говеђег меса у овом рецепту. Ако планирате да забавите забаву за неколико недеља, направите двоструку серију пицадилло за вечеру вечерас; јести пола, а затим замрзнути остатак за тацос ваше партије касније.
Тацос ваше забаве сигурно не мора да садржи у себи млевену говедину. Користите неко друго кувано пуњење - само се уверите да не постоји "лабава" течност тако да тацос не постане сјајан. Шта кажеш на царнитас , пилетину, ракију или салату од туне? Користите нашу листу бурритос филлингс као инспирацију за друге идеје.
Ослободите се трговине цхеддарског сира за неку другу сорту - пожељно ону која се лепо топи, јер тепени сир помаже у држању ових така заједно. Пробајте мексички манцхего или Цхихуахуа сир за мало аутентичнију ноту.