Марокански рецепти јајника

Еггплант (дањал) је популаран састојак у мароканској кухињи. Најбољи део кувања са јајима је да апсорбује предиван укус зачина куваног са њим. Ево листе традиционалних рецепти који користе патлиџан.

• 01 од 07

  Мороццан Фриед Еггплант

  Мороццан Фриед Еггплант се обично једе као храну за прсте. Танке плочице јајапљивих плодова су намочене у тијесту укорењене кумом, сољу и бибером, а затим се пржимо. Брзо, лако и укусно!

• 02 од 07

  Печена марошка јајаца

  Једноставно, укусно и довољно зестоко, ово бочно јело се прави четкицама танких патлица јајних плодова са зачињеним маслиновим уљем, а затим печењем све док комадића нису благи и златни. Кумин, сол и лимун се могу понудити са стране као зачине. Користите мале патлиџане тако да гости могу уживати у јајчевинама као храну за прсте.

• 03 од 07

  Заалоук - кувана бочица и парадајз салата

  Заалоук је укусна кувана салата од јаја (јагода), парадајз, бели лук, маслиново уље и зачини. То је заједничко јело за многе оброке и обично се служи као крупни хлеб.

• 04 од 07

  Заалоук са печеним пепперима

  Слично претходној салати заалоук, изузев овог, припремљен је додавањем пржених папричица и опционог папричица. Пражњење патлиџана заједно са паприком штеди време преп.

• 05 од 07

  Слатка и зачињена марошка јајаца

  Ова фантастична мароканска јела је интригантна мешавина слатке, зачињене и танке. Најбоље је јести као марокански хлеб и довољно је задовољити да буде вегетаријанско уље.

• 06 од 07

  Јагњетина или говедина Тагине са јајањем

  Једноставно марошко месо и поврће тагин традиционално зачињен са шафраном и ђумбиром. Додајте опционо сачуван лимун за танког укуса. Све или неке од патлиџана могу се пасти у сосу у време служења.

• 07 од 07

  Мороццан Еггплант (Аубергине) Пурее салата - Кахрмус

  Ова маробанска салата од јајника (Аубергине) израђују се кухањем ситаних јаја у маслиновом уљу, белог лука и зачина, све док се не спрема довољно јаја. Танги и зачињени, кахрмус се обично једе као дип.