Узмите традиционални укус тегина са овом лепом и лаганом једом. Овај лако печени марокански рецепт за пилетину и лук је мирисан са мароканским зачини , маслинама и опционим конзервираним лимуном . Ако ваш суд за пецање не може да се удвостручите као послуживање, једноставно пренесите печену пилетину и сос на послуживање.
Посматрајте соу приликом узимања пилетине - потребно вам је мање од маслина и конзервираног лимуна. За случајну обитељску трпезу надајте пилетину са белгијским помфритом (Патате Фрите). Послужите марошким хлебом за чишћење пилетине, лука и соса или са једноставном пиринчком посудом за попивање укусног соса. Рецепт назива Рас ел Ханоут , ароматичном мароканском мешавином зачина. Ово се може наћи у специјалним продавницама, онлине, или можете направити сопствену мешавину зачина за овај и друге рецепте. Рас ел Ханоут такође може бити изостављен из овог рецепта.
Време кувања је за печење просечне величине од 3 1/4 до 4 лб. За ову рецептуру препоручује се маслинаста зелена маслина, али ће радити добро. Ако одлучите да користите маслине са јарама, упозорите своје динерце да ће морати да уклоне своје јаме.
Шта ћеш ти требати
- 1/4 до 1/3 чаша маслиновог уља (довољно да покрије дно посуде за печење)
- 2 или 3 лука (танки нарезани)
- 3 каранфилића бели лук (пресован или фино исецкан)
- 1 пилетина (резано на пола)
- 1 кашичица ђумбира
- 1 кашика куркума
- 1 кашичица вруће паприке
- 1 кашичица кумина
- 1/2 кашичица црног бибера
- Опционално: 1/4 до 1/2 чајна жличица
- Рас ел Ханоут
- соли по укусу)
- 1 цимет палица
- 1/2 шоље зелене маслине (у питању или са јамама)
- Опционо: 1 конзервисани лимун (четвртасти)
Како да се направи
- Пеците на 425 Ф (220 Ц).
- Залијете маслиново уље у велику посуду за печење и извијте се на дно посуде за печење. Додајте нарезани лук и бели лук, а затим ставите пилеће полове на врх, на кожу горе.
- Потапајте зачине преко пилетине и лука. Додајте штапи од цимета, маслине и очуван лимун, и поставите посуду у пећницу.
- Исперите пилетину, не откривајте се и повремено баците, у трајању од 45 минута до једног сата, или док пилећа није светло златно браон. Смањите топлоту на 350 Ф (180 Ц) и наставите печење још 30 минута или дуже, све док пилетина не буде дубоко браон, сокови се раде чисте, а зглобови ногу лако се померају.
- Уклоните пилетину из пећнице и пустите да се одмара 10 до 15 минута. Исеците и слузите пилетину директно из посуде за пециво, или пребаците све на послуживање. Уколико желите, попијте пилетину са белгијским помфритом или послужите с хлебом или пириначом са стране, да бисте попили укусне сокове.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 566 |
| Укупно масти | 36 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 20 г |
| Холестерол | 105 мг |
| Натријум | 309 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 37 г |