Јагода је члан породице руже, а најчешће сорте представљају хибрид дивљине јагода од Вирџиније (Сјеверне Америке) и чилеанске сорте. Биљка производи сухе, црвене, конусне плодове од малих белих цвијећа и шаље тркаче да пропагирају.
Иако биљке могу да трају од 5 до 6 година уз пажљиву култивацију, већина пољопривредника користи их као годишњи усев, и поново се обнавља годишње.
Узгој растиња траје 8 до 14 месеци. Јагоде су друштвене биљке, које захтевају и мушко и женско да производе плодове.
Реч од јагода долази из стара енглеског језика , највероватније зато што биљка шаље тркаче који се могу упоредити са сламцима . Иако се већ годинама хиљаде година, јагоде нису активно култивисане све до ренесансног периода у Европи.
Јагоде су рођене у Северној Америци, а Индијци су их користили у многим јелима. Први колонисти у Америци већ су 1600. године послали у Европу биљке већих јагода у Европу. Још једна сорта је откривена иу Централној и Јужној Америци, коју су освајачи назвали футила . Рани Американци нису се трудили узгајивати јагоде јер су били у дивљини богати.
Култивација је започела у раном делу КСИКС века, када су јагоде с кремом брзо постале луксузни десерт.
Њујорк је постао стуб јагода са појавом пруге, који је испоручио усев у хладњачким вагона. Производња се ширила у Аркансас, Лоуисиана, Флорида и Теннессее. Сада се 75 одсто северноамеричког усјева гаји у Калифорнији, а многа подручја имају јагодни фестивали, а прва је давна 1850. године.